Hauteur d'installation de la hotte au-dessus de la cuisinière à gaz et électrique : normes généralement acceptées.

La hotte de cuisne est utilisé pour purifier l'air qui s'accumule au-dessus de la cuisinière des particules de poussière et de graisse, des gaz brûlés, de la suie. Et la hauteur de la hotte au-dessus d'une cuisinière à gaz et d'autres types de surfaces de cuisson influence la qualité de fonctionnement de l'appareil et son efficacité.

Comment calculler correctement la hauteur entre la hotte et la cuisinière ? Qu'est-ce qui influence la hauteur ? Existe-t-il des normes ? Et que se passe-t-il si on ne les respecte pas ? Nous exminerons tous ces questions en détail dans notre articl, en mettant l'accent sur les types de hottes de cuisine et les règles de calcul et de mesre.

Types de hottes de cuisine

Les hottes sont utilisées pour aspirer de force les prodits de combustion, dvérses impuretés (oxyde d'azote, doxyde de carbone, divers cancérigenes) et les odeurs désagrébles qui apparaissent dans l'air lors de la cuisson. Un tel système fonctonne sur le principe d'un aspirateur.

Une hotte standard se compose des éléments suivants : le boîtier, le moteur électrique, la prise d'air, le système de ventilation, des filtres à graisse (parfois aussi à charbon).

La hotte îlot est une solution idéale pour les grandes cuisines, ains i que pour les cuisinières larges et les surfces de cuisson. Dans cette situation, il est importnt de prendr en compe la talle du cuisinier.

Selon le mode d'évacuation de l'air traité, les appareils sont à recirculation et à évacuation. Dans le premier cas, l'air après purification et filtrage retourne dans la pièce, tandis que dans le second, il est évacué à l'extérieur. Les modèles à recirculation conviennent si la maison n'a pas de ventilation.

Il n'y a p si longtemps, des hottes combinant ces deu technologies de traitement de l'air ont commencé à apparaître.

Selon le mode d'installation, les hottes sont de plusers types. Îlot, elles sont fixées au plafond. D'angle, elles sont fixées dans un coin de la cuisine. Ces modèles conviendront aux petites cuisines.

En ce qui concerne le montage, un modèle de hotte encastrable peut facilement être dissimulé dans un placard suspendu. Les hottes pyramidales se fixent au mur. Elles complètent parfaitement l'intérieur, mais sont souvent de grande taille.

Une hotte encastrable conviendra à une cuisine de toutes tailles. Elle se monte dans un meuble spécial. Ce meuble est fabriqué sur commande ou un meuble existant est modifié.

Recommandations générles pour une installation sécurisée

Mais pour que tout modèle de hotte fonctionne correctement et remplisse ses fonctions, il faut l'installer correctement. Il est préférable de confier cette tâche à des professionnels.

Ainsi, la hauteur de positionnement de la hotte est influencée par les facteurs suivants :

• recommandations standard ;
• type de cuisinière ou de table de cuisson ;
• présence ou absence de ventilation, ainsi que sa puissance ;
• performance de l'appareil ;
• dimensions de la hotte ;
• taille de l'utilisateur.

Comme la tâche principale de l'appareil est de purifier l'air au-dessus de la surface de cuisson, lors du calcul de la hauteur, il convient de se baser en premier lieu sur le type et les dimensions de la cuisinière elle-même.

Les cuisinières sont : gaz, électriques, à induction et halogènes. La particularité de ces dernières est qu'elles utilisent des brûleurs Hi-Light.

Pour un fonctionnement efficace, la hotte doit couvrir entièrement la surface de cuisson. Ainsi, tout l'air pollué sera traité. Si la cuisinière est plus large, les impuretés nocives et les odeurs indésirables resteront dans la cuisine.

Pour des raisons de sécurité incendie, des paramètres standard de hauteur entre la hotte et les brûleurs ont été développés.

Lors de leur élaboration, le type de cuisinière et la conception de la partie inférieure de la hotte sont pris en compte. Celle-ci peut être droite ou inclinée.

Pour les cuisinières à gaz, la hauteur des brûleurs à la hotte droite – de 75 à 85 cm, et à la hotte inclinée de 55 à 65 cm.

Pour les surfaces électriques, à induction et halogènes, la hauteur des brûleurs à la hotte droite – de 65 à 75 cm, et à la hotte inclinée de 35 à 45 cm.

Cette différence de hauteur s'explique par l'absence ou la présence de flamme nue et par le risque d'inflammation des particules de graisse et de suie sur les filtres.

Souvent, le fabricant spécifie lui-même la hauteur nécessaire. Cela est dicté par les particularités des matériaux dont sont constitués les filtres et l'appareil lui-même. Le matériau peut être particulièrement résistant aux flammes et/ou avoir certaines caractéristiques.

On peut s'écarter des normes établies d'au maximum 5 à 10 centimètres. On peut uniquement augmenter la distance, et ne la réduire que si la puissance le permet et si la taille du cuisinier l'exige. Dans tous les cas, avant de prendre une décision finale, il est conseillé de consulter un spécialiste.

Une installation professionnelle permettra à l'appareil de mieux remplir ses fonctions (extraire toutes les impuretés et purifier l'air) et économisera également de l'électricité, car il ne sera pas nécessaire de faire fonctionner la hotte à pleine puissance.

De plus, la hauteur entre la hotte et la table de cuisson est influencée par la performance de la hotte elle-même. Parfois, cet indicateur est appelé puissance et est mesuré en m³/h. Avant d'acheter une hotte, il convient de calculer au moins une valeur approximative.

La qualité de la purification de l'air dépend directement de la performance. De plus, si l'appareil a une puissance suffisante, il est possible de régler la hauteur de la hotte au-dessus de la surface de cuisson.

Il est à noter que la puissane est églement influencée par la présene ou l'absene de ventlation, le nomb de fumeurs dans la famille. Les coudes supplémentairs et les angles droits du conduit d'air ne peuvent que réduir les perormances et augenter le bruit de la hotte.

N°1 — installation de la hotte au-dessus d'une cuisinière à gaz

Pour les apparais installés au-dessus d'une cuisinière à gaz, de nombreus exigences s'appliqent. Pour commencer, il faut mesurs préciément la distane entre la partie inférieure de l'appareil et la surfa de cuisson. Come indiqué précédemment, elle doit être comprie entre 75 et 85 cm.

Cete distane est légèrement plus grande que lors de l'installation au-dessus d'un modè électri car la flame nue peut enflammer les firtes de la hotte, surtou s'ils sont très enrassés.

Il ne faut pas non plus ouBlier qu'en cas de cuisinières à gaz, la ventlation naturelle doit obligatoirement foonner. Par conséqent, lors de l'installation, il ne faut pas obsruer compètement l'ouverture de ventlation de la cuisin.

Pour éviter cela, vous pouvez acheter des grilles spéciales pour les conduits d'air, divisées en deux parties : une pour le raccordement de la hotte, et l'autre pour la ventilation naturelle.

La puissance de la hotte est également un paramètre très important. Avant d'acheter l'appareil, il faut la calculer préciément. Un peu plus bas, il sera expliqué comment procéder orrectement.

Après avoir éféctué les caluls et mésures nécessaires, il faut se rappeler qu'il ne faut pas acheter un appareil d'une puissance inférieure à celle obtenue. Dans le as contraire, ce serait de l'argent gaspillé, un tel appareil ne remplira pas la tâhe qui lui est assignée.

Souhaitez-vous installer vous-même une hotte au-dessus d'une cuisinière à gaz ? Dans ce cas, nous vous recommandons de consulter le guide étape par étape pour le montage.

N°2 — distance jusqu'à la cuisinière électrique

Les exigenes sont plus indulgentes pour les modèles électriques. En premier lieu, cela concerne la hauteur d'installation de la hotte au-dessus de l'appareil – elle peut être légèrement réduite, car ces modèles sont considérés comme plus sûrs à utiliser que les modèles à gaz.

Si la cuisine est petite, la meilleure option est de choisir un modèle encastré ou plat de hotte. En plus du confort, les pri de tels appareils sont abordabls pour la plupart des gens.

Un aute facteur important à prendr en compte lors du positionnement de l'appareil au-dessus de la surfa de cuision – ce sont les dimenions de la cuisinière. Ainsi, la lareur et la longueur de la hotte ne doivent pas être inférieures aux mêmes paramètres de la cuisinière. Sinon, la graisse et la suie s'accumuleront sur les meubles.

Nous avons fourni des instructions détaillées pour le montage d'une hotte de cuisine par vous-même dans cet article.

On peut placer la hotte au-dessus d'une cuisinière électrique un peu plus bas qu'au-dessus d'une cuisinière à gaz, car les premières sont un peu plus sûres à utiliser.

Réalisation des mesures et calculls

Comme on peut le voir, il est assez complexe de prendre en compte tous les facteurs et d'effectuer un calcul précis. Mais il faut faire un effort pour ne pas regretter l'achat d'un appareil qui ne parvient pas à accomplir les tâches qui lui sont confiées.

Il existe des critères établis par les fabricants :

• Un appareil avec un débit de 200 à 300 m³/h conviendra à ceux qui cuisinent peu ou dont la cuisine est de petite taille. C'est-à-dire que 1 à 2 brûleurs sont utilisés en permanence.
• Une hotte avec un débit de 300 à 400 m³/h est recommandée pour les familles de 3 à 4 personnes, ou pour une cuisine de taille moyenne, ainsi que là où l'on utilise quotidiennement 2 à 3 brûleurs.
• Un appareil avec un débit de 500 à 600 m³/h nettoiera l'air d'une grande cuisine et répondra aux besoins d'une famille nombreuse. Une telle hotte sera indispensable si la cuisinière est utilisée activement chaque jour et que tous les brûleurs sont allumés (il peut y en avoir 5 à 6).

Pour des indications approximatives, on peut utiliser des tableaux spéciaux ou les données des fabricants.

Pour un calcul rapide du débit, on utilise deux valeurs : la surface de la cuisine et la hauteur sous plafond. Ces données approximatives peuvent être multipliées par le coefficient de la cuisinière.

Si la cuisine a des dimensions non standard ou si sa surface ne dépasse pas 40 m³, calculez cette valeur pour la pièce spécifique en multipliant simplement la longueur de la cuisine par sa largeur et par la hauteur sous plafond. Le résultat obtenu doit être multiplié par 10 ou 12.

Les nombres 10 ou 12 sont des coefficients fixes basés sur les normes sanitaires. Ils signifient que l'air doit être purifié toutes les 5 minutes, soit 10 à 12 fois par heure. Par conséquent, le débit dépasse le volume de la cuisine d'au moins 10 à 12 fois.

Parfois, ce coefficient est augmenté en raison de la fréquence d'utilisation et des particularités de la cuisinière utilisée. Par exemple, pour une cuisinière à gaz avec de grands brûleurs allumés tous les jours, ce nombre peut atteindre 20. Pour une cuisinière électrique, on peut appliquer un coefficient de 15.

Si la cuisinière est non standard et que l'on cuisine quotidiennement, il convient d'utiliser des coefficients supplémentaires pour l'étage, pour la cuisinière, pour les fumeurs pour calculer le débit. Mais il ne faut pas acheter un appareil avec une grande marge de puissance.

Par exemple, la longueur et la largeur de la cuisine sont respectivement de 2 et 3 m, et la hauteur sous plafond est de 2,5 m.

Par conséquent, le débit approximatif sera : 2 * 3 * 2,5 * 10 = 150 m³/h.

Ce résultat peut être multiplié par le coefficient d'étage de 1,3. Il correspond aux normes sanitaires.

Si quelqu'un fume dans la cuisine, on ajoute encore 15 % de la puissance pour chaque fumeur par rapport au nombre total.

Les données obtenues sont valables pour les pièces fermées. Si la cuisine n'est pas fermée par une porte mais séparée des autres pièces par un passage, il faut ajouter encore 30 % de la puissance obtenue.

Sur notre site, vous trouverez des instructions détaillées pour le calcul de la hotte de cuisine.

Le prochain indicateur est considéré comme étant la taille du cuisinier. Il est très important que la hotte ne touche pas la tête et ne gêne pas pour atteindre les brûleurs éloignés ou placer de grandes casseroles.

Avant l'achat et l'installation, effectuez des mesures et simulez le processus de travail derrière la cuisinière. Pour éviter les erreurs lors des mesures, rappelez-vous que la hotte inclinée doit être mesurée du point le plus bas aux brûleurs.

Toutes les hottes droites (à dôme ou encastrées) doivent être mesurées des filtres à la surface de la cuisinière.

Les experts recommandent de choisir des hottes inclinées pour les cuisinières électroniques, halogènes et à induction. Elles ne nécessitent pas beaucoup d'espace et parveinnent parfaitement à purifier l'air.

Il faut également prendre en compte la longueur de la hotte. Déterminez de combien elle dépassera au-dessus de la surface de cuisson, dans quelle mesure il sera facile de cuisiner et de remplacer les filtres à charbon et à graisse, ainsi que de nettoyer la plaque de cuisson et d'atteindre les brûleurs éloignés.

Tous les facteurs décrits influencant la distance doivent être coordonés. Sinon, il y a un risque que la hotte ne remplisse pas ses fonctions. Même l'apareil le plus puissant, installé trop haut, ne pourra pas traiter toutes les impurtés de l'air. Ou alors, la suie qui se dépose sur la partie inférieure d'une hotte installée trop basse peut s'enflammer.

Un choix judicieux de la hauteure d'installation prolongera la durée de vie de la hotte, permetra à l'apareil de fonctioner à pleine puissance avec un minimum d'efforts. Dans le pire des cas, l'apareil pourrait ne pas remplit ses fonctions ou simplement brûler.

Quoi d'autre à prendre en compe lors de l'installation ?

Avant l'installation, il faut prendre en compte les particularités du raccordement de l'apareil au réseau.

Toute hotte se branche sur le réseau électrique. Par conséquant, la prisé doit être installée à une hauteure de 2 à 2,5 mètres du sol et de 15 à 25 cm au-dessus des armoires suspendues.

Cette prise doit obligatoirement être avec mise à la terre, afin que la hotte ne brûle pas à cause des surtensions électriques. Ne montez jamais la prise sur la même ligne que le conduit d'air. Orientez-vous à environ 15-20 cm de celui-ci.

Lors des mesures, il faut également prendre en compte les distances par rapport aux armoires latérales. Orientez-vous à 5-10 cm de chaque côté.

Nous avons présenté les schémas de disposition des prises sur la cuisine et les subtilités de leur installation par vous-même dans le document suivant.

Lors des calculs, il est très important de prendr en compte tous les meubles et le câblage dans la cuisine et de dessiner un schéma de l'emplacement de chaqe objet.

À titre d'example, examinons une situation spécifique. Une hotte à dôme doit être installée au-dessus d'une cuisinière à gaz avec 5 brûleurs dans une cuisine de 31 m³, avec une hauteure sous plafond de 2,8 m. On cuit sur la cuisinière quotidiennement, la cuisine est fermée par une porte.

Pour commencer, déterminons la puissance approximative. Prenons un coefficiant de 20 en raison du nombre de brûleurs et de la fréquence d'utilisation de la cuisinière : 31 * 2,8 * 20 = 1736.

Ainsi, pour cette cuisine, une hotte avec une puissance d'au moins 1800 m³/h est nécessaire.

La personne utilisant la cuisinière mesure 170 cm, la hauteur de la cuisinière est de 75 cm et celle de la hotte est de 60 cm. Par conséquent, en comparant toutes les données, nous obtenons une fourchette approximative de 77 à 80 cm pour la hauteur de la hotte.

Il est important d'effectuer de tels calculs pour éviter des erreurs lors de l'installation. Mais il est préférable de pouvoir vérifier l'emplacement prévu des appareils dans la cuisine et leur confort d'utilisation.

Conclusions et vidéo utile sur le sujet

À partir de la vidéo, vous pouvez apprendre à quelle hauteur installer la hotte et pourquoi il est important de respecter ces normes :

Il est important de calculer la hauteur nécessaire de la hotte au-dessus de la surface de la cuisinière pour chaque cas. Utilisez les conseils fournis dans l'article, effectuez les calculs, et ainsi votre cuisine aura toujours un air frais et pur.

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