Hottes de cuisine avec évacuation vers la ventilation : principe de fonctionnement, schémas et règles d'installation

Pendant la cuisson, la cuisine se remplit de vapeur et d'odeurs alimentaires. Tout cela s'infiltre dans les murs, le mobilier et affecte négativement le bien-être des personnes présentes dans la pièce. L'installation d'une hotte de cuisine avec évacuation vers la ventilation assure une collecte et un rejet complets de l'air vicié contenant des composants volatils nocifs.

Dans l'article que nous présentons, le fonctionnement des hottes reliées aux systèmes de ventilation est décrit en détail. Le principe de fonctionnement est minutieusement analysé, les avantages et les inconvénients sont présentés. Pour aider les bricoleurs, des recommandations pour le choix et l'installation de l'équipement d'extraction sont jointes.

Types et caractéristiques des dispositifs d'extraction

La diversité des hottes proposées par les fabricants laisse parfois sans voix. Sur le marché, vous pouvez facilement trouver un modèle optimal en termes de rapport qualité-prix.

Mais pour un acheteur non averti, le choix et l'installation d'un tel équipement de cuisine peuvent s'avérer une tâche complexe, voire insurmontable. Par conséquent, avant de vous rendre au magasin ou de procéder au montage de la hotte, vous devez impérativement comprendre toutes les subtilités et les nuances.

Normes et exigences sanitaires

Tout type de hotte, qu'il s'agisse d'un modèle à recirculation ou d'un appareil avec évacuation vers la ventilation, doit renouveler en une heure un volume d'air égal à 10 à 12 fois le volume de la pièce de cuisson.

Il s'agit d'une exigence sanitaire stricte qui doit impérativement être respectée. En effet, dans la cuisine, des sources de flamme nue et des appareils de chauffage sont activement utilisés. De plus, l'humidité dans la pièce est bien plus élevée que dans les autres pièces.

Par conséquent, la concentration de dioxyde de carbone, d'impuretés nocives et de vapeurs augmente constamment, ce qui affectera négativement le bien-être de la personne.

En cas d'utilisation d'un appareil raccordé à la ventilation, il est nécessaire d'assurer une arrivée d'oxygène depuis l'extérieur. Si ce facteur n'est pas pris en compte, un effet de refoulement se produira. Son principe est que l'air sera aspiré du conduit de ventilation vers la cuisine.

Une autre exigence – la hotte doit être installée le plus près possible de la surface de cuisson. Soit au minimum 65 cm pour une cuisinière électrique et 75 cm pour une cuisinière à gaz.

La condition essentielle est la présence sur l'appareil d'une grille spéciale sur laquelle la saleté et la graisse se déposeront. Ainsi, les déchets ne pénétreront pas dans le conduit de ventilation.

Hotte avec évacuation vers la ventilation

Les hottes qui évacuent l'air vicié par le conduit de ventilation sont des modèles classiques et les plus familiers pour la plupart des gens. Grâce à un apport constant d'air frais, l'humeur s'améliore, le bien-être s'accroît, et le séjour dans la cuisine devient plus confortable.

Habituellement, les appareils d'extraction assurent une ventilation forcée, pour laquelle un ventilateur est utilisé. Cette approche permet d'évacuer rapidement de la pièce l'humidité excessive qui pourrait endommager le mobilier, les mauvaises odeurs, les vapeurs diverses, la suie, l'excès de dioxyde de carbone, etc.

Afin de ne pas polluer l'atmosphère autour de la maison, les hottes utilisent un filtre spécial qui recueille la majeure partie de la saleté.

La hotte aspire l'air vicié et l'évacue de la pièce, en utilisant le conduit de ventilation de la maison ou de l'appartement.

Le seul inconvénient des hottes encastrables avec évacuation vers la ventilation réside dans la complexité de leur installation. En effet, l'appareil doit être raccordé à un conduit d'air. Si la maison ne dispose pas de canal de ventilation, il faudra percer un trou dans le mur.

Variétés de hottes avec évacuation

On distingue plusieurs types de cet appareil de cuisine. Les hottes avec évacuation vers la ventilation se divisent en catégories selon la conception de l'appareil, le mode d'installation et de nettoyage.

Selon le type d'installation, on distingue les appareils suivants :

1. Murales. Elles se divisent en modèles à dôme ou plats. Il existe également sur le marché des modèles inclinables qui peuvent être déployés si nécessaire. Une hotte murale s'intégrera harmonieusement aussi bien dans une grande cuisine que dans une petite pièce.
2. Encastrables. Les appareils de ce type sont une solution idéale pour les petits appartements. Leur particularité est qu'ils s'intègrent dans un meuble et en constituent le fond. Certains appareils peuvent s'étendre, ce qui permet d'augmenter le volume d'air capté.

Les propriétaires de grandes cuisines préfèrent la conception îlot de la hotte. Elle est utilisée lorsque la cuisinière n'est pas placée contre un mur de la cuisine, mais au centre de la pièce. Les hottes îlot se fixent directement au plafond et permettent de créer un design original de la pièce.

De plus, l'appareil d'évacuation de l'air vicié est un élément important de la cuisine. Il aspire non seulement les vapeurs nocives, mais sert également d'élément décoratif. Par conséquent, en choisissant tel ou tel type, il faut évaluer si le modèle souhaité s'harmonisera avec le design de la cuisine.

Le choix du type de hotte doit se faire en fonction de l'emplacement de la cuisinière et des dimensions de la cuisine.

Critères de choix d'un dispositif d'extraction

La hotte aspirante est l'un des éléments essentiels de toute cuisine moderne. C'est pourquoi son choix doit être abordé avec le plus grand sérieux. Pour ne pas se tromper et acheter l'appareil optimal, il faut prêter attention à un ensemble de caractéristiques propres à ces dispositifs.

Parmi les critères influençant le choix, on trouve :

• la taille ;
• modes de fonctionnement ;
• le type de filtre utilisé ;
• la présence de fonctions supplémentaires ;
• matériau du boîtier ;
• la performance ;
• le niveau sonore ;
• le mode de commande de l'appareil.

Bien sûr, la taille optimale est extrêmement importante lors du choix de l'appareil. Elle dépend directement des dimensions de la surface de cuisson. Par conséquent, avant de se rendre dans un magasin d'électroménager, il est impératif de la connaître.

Pour qu'une hotte avec évacuation d'air vers la ventilation remplisse sa fonction principale, ses dimensions doivent correspondre ou être légèrement supérieures à la surface de la cuisinière à gazz. Ainsi, l'appareil captera le maximum de vapeurs dans la cuisine, ce qui augmentera considérablement son efficacité.

Quant au choix du mode de fonctionnement, il faut décider quel type d'appareil est nécessaire. En effet, les hottes peuvent fonctionner en mode recyclage ou évacuation de l'air par la gaine de ventilation, ou combiner les deux options.

La meilleure solution est d'acheter un modèle combiné. Si votre choix se porte sur cette dernière variété, il est nécessaire de se renseigner auprès du vendeur sur le coût et la disponibilité des filtres.

Les hottes avec évacuation d'air sont une solution plus économique et pratique. En effet, les appareils à recyclage nécessitent un remplacement régulier des filtres.

Avant l'achat, il faut vérifier quels filtres sont utilisés dans la hotte qui vouus a plu. Ils sont destinés à capter la majeure partie des graisses et des impuretés. Il existe plusieurs variétés de filtres. La meilleure solution est les grilles métalliques. Elles sont universelles et faciles à entretenir – on peut facement les laver.

L'article, dont nous recommandons la lecture, présente la conception et les variétés des filtres à charbon pour hotte de cuisine.

Quant aux plaques en matériau synthétique, ce n'est pas le meilleur choix – elles ne peuvent pas être lavées. Ces éléments devront être régulièrement remplacés, ce qui engendre des coûts supplémentaires. Une fois leur durée de vie terminée, il faudra se rendre au magasin pour en acheter de nouveaux.

Les grilles métalliques se retirent et se remettent facilement dans la hotte. Il n'y aura donc aucun problème pour netoyer l'appareil équipé de ce type de filtration.

Parmi les fonctions supplémentaires des hottes, la plus utile et pratique est le mode de fonctionnement par intervalle. Il doit absolument être présent sur toute hotte. Cela signifie que l'appareil s'allumera de temps en temps, purifiera l'air puis s'éteinra.

Dans la grande majorité des modèles de milieu de gamme, un minuteur électronique est utilisé pour cette fonction. Quant aux produits plus chers, leur mode intermittent repose sur l'utilisation de capteurs analysant la composition de l'air. Mais une telle particularité augmentera considérablement le coût de la hotte. Il faut donc bien réfléchir avant d'acheter : cette fonction en vaut-elle la penne ?

Tous les appareils d'extraction diffèrent considérablement par le matériau du boîtier. Les fabricants proposent des appareils de cuisine avec évacuation de l'air par ventilation, fabriqués en émail, verre trempé ou acier inoxydable.

Avant de choisir un matériau, il faut se rappeler que sa durabilité, son apparence et bien sût le coût de l'appareil en dépendent. Il est donc important d'examiner tous les avantages et inconvénients de chacun.

Le principal avantage des surfaces émaillées et métalliques est leur faible coût. De plus, elles se nettoient et se brossent sans problème. Pour les modèles en acier inoxydable, il faut ajouter leur aspect présentable – ces appareils peuvent ne pas être encastrés dans un meuble.

En ce qui concerne les hottes en verre trempé, ces modèles ont l'air tout simplement magnifiques et coûtent en conséquence. Cependant, pour les maintenir propres, il faudra les entretenir régulièrement et soigneusement. Et il faut manipuler un tel appareil avec la plus grande prudence.

Une hotte en verre – est une excellente solution design. Un tel appareil s'intégrera parfaitement dans n'importe quel design, qu'il s'agisse d'un luxueux classique ou d'un moderne strict.

L'apparence ne correspond pas toujours au contenu interne. Cette affirmation s'applique également aux hottes de cuisine. En effet, il est aujourd'hui facile d'acheter un appareil avec une énorme hotte dont la puissance ne suffira pas à purifier l'air, même dans une petite cuisine.

Pour ne pas se tromper dans le choix, il est nécessiare de calculer à l'avance les performances optimales de l'appareil. Pour cela, il faut connaître le volume de la cuisine – multiplier la surface au sol par la hauteur sous plafond.

Pour un fonctionnement confortable dans la pièce, il faut acheter une hotte capable de renouveler complètement l'air en 5 à 6 minutes. Autrement dit, l'appareil doit effectuer 10 à 12 cycles par heure. Pour connaître les performances nécessaires pour votre cuisine, multipliez le volume de la pièce par le taux de renouvellement d'air (10-12).

Par exemple, si l'on prend une petite pièce de 15 m² avec une hauteur sous plafond de 3 mètres, en multipliant ces valeurs on obtient un volume de 45. En multiplant ce nombre par le taux de renouvellement d'air et en ajoutant 20% de marge, on obtient la puissance optimale de la hotte pour cette cuisine. Dans cet exemple, les performances de l'a.ppareil doivent être de 450 à 540 mètres cubes par heure.

Pour éviter de vous surcharger de calculs, vous pouvez utiliser le tableau présenté ci-dessus. Il contient toutes les informations sur la puissance optimale de la hotte pour chaque type de cuisine.

Le bruit de l'appareil joue un rôle important – on passe souvent plusieurs heures, voire une demi-journée, à cuisiner. Certains installent même un téléviseur dans la cuisine pour ne pas manquer leur film, série ou émission préféré(e).

Il est inutile de dire qu'une hotte bruyante ne permettra pas de se concentrer et empêchera d'entendre ce que disent les personnages d'un mêlodrame. Par conséquent, pour choisir le modèl que vous convient, vous devez comprendr les dècibels.

Le volume d'une conversation normale se situe entre 50 et 60 dB, tandis que pour une musiue douce, ce chiffr ne dépasse pas 40 dB. En ce qui concerne la hotte, vous devez consulter le niveau sonore dans sa fich technique. Il doit se situe entre 40 et 80 dB.

Le volume de fonctionnment de la hotte est directment lié à sa capaité de traîtment. Par conséquent, plus l'apareil est puissant, plus il générera de bruit.

Lors du choix d'un dispositif d'extraction, il est important de prêter attention aux modes de commande. Il existe trois types de boutons : tactiles, mécaniques et combinés. Les modèles mécaniques sont les moins chers, les plus simples et les plus fiables. Dans ce cas, la puissance est réglée à l'aide d'une série de boutons spéciaux ou d'un curseur (curseur mobile).

L'écran tactile nécessite qu'un léger toucher. Ces hottes ont un aspect moderne. L'avantage des modèles tactiles réside dans la simplicit de leur entretien. Grâce à l'absence d'éléménts saillants, la saleté sur l'écran se retire facilement avec un chiffon humide.

Les modèles hybrides, contrairement aux modèles tactiles et méchaniques, ne sont pas aussi populaires. Ici, les boutons sont complètement encastrés dans le boîtier, on ne peut don que les sentir. Mais il est aussi facile d'entretenir les appareils hybrides que les appareils tactiles.

Les fabricants proposent des hottes avec des écrans multifonctionnels. Un petit écran affiche toutes les informations sur le fonctionnement de l'apareil.

Lors du choi d'un modèl, il est impératif de prêter attention à l'éclairge. Dans les hottes bon marché, des ampoules à incandesence sont utilisées. Elles sont certes peu coûteuses, mais elles griilent beaucoup plus souvent. De plus, cet éclairage consomme une grande quantité d'électricité.

Il est préférable de privilégier les modèles qui utilisent des ampoules halogènes. Elles constituent une alternative plus économique et éclairent beaucoup plus fort. Mais sachez qu'avec cet éclairage, les aliments prendront un aspet anaturel.

La solution idéale est toutfois les ampoules LED. Elles nécessitent une quantité minimale d'électricité et durent des anées.

Une caractéristique distinctive des hottes avec évacuation d'air vers la ventilation de classe luxe est la présence de détecteurs de mouvement. Grâce à cette solution de conception, la lumière s'allume si une activité est détectée près de la surface de cuisson.

Certains modèles permettent également d'atténuer ou, au contraire, d'augmenter l'éclairage. Cela rend la cuisson confortable à tout moment du jour et de la nuit.

En plus des características techniques, il ne sera pas inutile de consulter les avis d'autres acheteurs sur un modèl spécifique. Les nombreux utilisateurs qui ont déjà commandé une hotte et ont eu l'occasion de l'utiliser indiqueront les avantages et les inconvénients d'un produit donné. Cette approche permettra de peser le pour et le contre et d'acheter la hotte optimale pour votre cuisine.

Lors de la recherche d'avis, faites confiance uniquement à des sites vériifés dont les pages contiennent à la fois des opinions positives et négatives sur le produit.

Règles de raccordement de la hotte

Choisir et acheter une hotte adaptée à votre cuisine avec évacuation d'air vers la gaine de ventilation n'est que la moitié du travail. Il est tout aussi important d'effectuer correctement l'installation de l'appareil. Pour éviter les erreurs, il est nécessaire de suivre une certaine séquence d'actions.

D'abord, immédiament après l'achat, il faut véifier le contenu de l'appareil. La boîte doit contenir la fiche technique avec les instructions d'installation, le dispositif d'extraction et un ensemble d'éléments de fixation (vis et chevilles pour montage sur mur en brique).

Ensuite, il est important de préparer tout le matériel nécessaire : un niveau à bulle, un perforateur ou une perceuse, un mètre ruban et un tournevis. Ensuite, déterminer et marquer la hauteur d'installation de la hotte, qui dépend du type et des dimensions de la cuisinière.

Ensuite, l'ordre des travaux sera le suivant :

• à l'aide du mètre ruban, mesurer environ 70-80 cm au-dessus de la surface de cuisson et tracer une ligne horizontale à l'aide du niveau ;
• au centre de la ligne précédemment tracée, en tracer une autre, perpendiculaire à celle-ci ;
• à l'aide de ruban adhésif de masquage, fixer le gabarit sur le mur pour qu'il ne bouge pas lors du perçage ;
• ensuite, avec la perceuse et un foret correspondant aux vis fournies, faire quatre trous dans le mur ;
• il faut visser les vis dans le mur de manière à ce que leur tête dépasse de 0,5 cm ;
• après cela, retirer la grille et le capot de la hotte et l'accrocher sur les éléments de fixation ;
• maintenant, il ne reste plus qu'à serrer les vis jusqu'au bout pour fixer solidement l'appareil au mur.

Le montage se termine par l'installation du capot et de la grille. Vient ensuite l'étape la plus importante et la plus laborieuse : l'organisation de la ventilation. Mais si toutes les règles et recommandations sont respectées, le processus d'installation de la hotte ne posera absolument aucune difficulté.

Il vaut mieux confier l'installation d'une hotte coûteuse à un professionnel. Le spécialiste fera tout le plus rapidement et précisément possible.

Choix et installation des conduits de ventilation

Il existe deux types de tuyaux de ventilation pour hotte : les conduits en plastique et les tuyaux ondulés. Ce dernier type est très demandé car il présente de nombreux avantages.

Parmi les avantages des tuyaux ondulés, on peut citer :

1. La simplicité d'installation. Le produit est fabriqué en aluminium mince, ce qui permet de plier et de tourner l'ondulation selon les besoins.
2. La possibilité de modifier rapidement la longueur. Si le tuyau est trop long, l'excédent peut être coupé avec des ciseaux ordinaires. Et si les calculs étaient erronés, l'ondulation peut être allongée sans problème – les éléments se connectent rapidement et correctement entre eux.
3. Un poids léger. Le matériau est très léger, ce qui permet d'économiser sur les fixations supplémentaires et de réduire le temps nécessaire à l'installation de la ventilation.
4. Le faible coût. Un acheteur avec n'importe quel niveau de revenu peut se permettre d'acheter une ondulation.

Mais lors de l'installation de ce matériau, il faut être extrêmement prudent. En effet, l'ondulation est très malléable et une forte pression peut laisser une vilaine bosse sur le produit.

En général, il est recommandé d'utiliser des tuyaux de ventilation en plastique. Ce type de produit a une surface intérieure lisse, ce qui fait que le flux ne sera pas ralenti par les parois et ne perdra pas de vitesse. De plus, le matériau se caractérise par un faible coût, l'absence d'éléments sujets à l'oxydation, ainsi que par sa sécurité pour la vie et la santé humaine.

Pour raccorder vous-même le conduit d'air à la ventilation, vous devez relier la bride en plastique de la hotte à l'ondulation ou au tuyau en plastique, insérer le même élément dans la grille de ventilation et fixer l'ensemble de la structure à l'aide de colliers de serrage.

Où est-il préférable de placer la prise électrique ?

La hotte consomme une quantité non négligeable d'électricité pendant son fonctionnement. C'est pourquoi les spécialistes recommandent de prévoir une ligne dédiée pour l'appareil, car sinon tout le réseau pourrait ne pas supporter une telle tension.

La prise doit être placée à proximité immédiate de l'appareil. Notez que si une cuisinière à gaz est utilisée pour cuisiner, la prise doit être éloignée d'elle à une distance de sécurité.

Règles d'entretien de la hotte

Pour que l'appareil dure longtemps, il faut le nettoyer régulièrement. Avant de laver la hotte, il faut la mettre hors tension. Ensuite, il faut retirer la grille ou le filtre et laver toutes les pièces de l'appareil sur lesquelles de la saleté a pu s'accumuler. Pour le nettoyage, on peut utiliser du liquide vaisselle ou un produit spécial conçu pour les articles en acier inoxydable.

Une caractéristique distinctive des matériaux modernes est la facilité de leur nettoyage. Mais parfois, en cas de salissure importante, il faut utiliser un détergent. Notez qu'il est interdit d'utiliser de la poudre, une éponge métallique ou une éponge abrasive – ils rayeraient la surface de la hotte.

Pour nettoyer les boutons, utilisez un chiffon doux imbibé d'une solution détergente. Une fois que tous les éléments de la hotte sont parfaitement nettoyés et que la surface de l'appareil est essuyée, vous pouvez brancher l'appareil et continuer à l'utiliser.

La durée de vie de la hotte dépend directement de la qualité et de la régularité de son nettoyage. Si vous y accordez l'attention nécessaire, l'appareil vous servira fidèlement pendant de nombreuses années et même, après 5 ans, aura l'air neuf.

Conclusions et vidéo utile sur le sujet

Vidéo #1 : Conseils pour choisir une hotte de cuisine :

Vidéo #2 : Analyse détaillée de l'installation d'une hotte avec évacuation d'air dans la gaine de ventilation :

Vidéo #3 : Installation du conduit d'air d'une hotte de cuisine :

Une hotte de cuisine avec évacuation d'air dans la ventilation est un équipement indispensable auquel il faut penser en premier lieu. En effet, en dépensant une fois et en étudiant en détail les types d'appareils d'extraction, vous pouvez obtenir que les nouveaux papiers peints et le plafond tendu n'absorbent pas diverses odeurs désagréables, et que la cuisson elle-même ne soit qu'un plaisir.

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