Hotte sans évacuation vers la ventilation : principe de fonctionnement, schémas types et règles d'installation

L'installation d'une hotte dans la cuisine est régie par les normes d'aménagement de la ventilation dans un local d'habitation. S'il n'est pas possible de raccorder l'appareil au système collectif de l'immeuble, on installe une hotte sans évacuation vers la ventilation (autres noms : recirculation, à charbon).

Nous allons vous parler des particularités et du principe de fonctionnement d'un dispositif d'extraction sans conduit. Dans l'article que nous présentons, les caractéristiques techniques sont décrites en détail, ses avantages et inconvénients sont analysés. Pour ceux qui souhaitent installer eux-mêmes un équipement d'extraction, un guide de montage est fourni.

Schémas types de ventilation dans la cuisine

Il existe deux schémas principaux de ventilation de cuisine : naturelle et mécanique. Dans le premier cas, la ventilation se fait par des ouvertures dans les murs et des fenêtres ouvertes, d'une part, et par les conduits de ventilation collectifs de l'immeuble, d'autre part.

Dans le second cas, le renouvellement de l'air se fait mécaniquement, à l'aide d'appareils dépendant de l'énergie électrique. La troisième option, combinée, est considérée comme la plus réussie, où sont utilisés simultanément un schéma d'apport naturel, selon lequel l'air pénètre spontanément dans la pièce, et une évacuation forcée par les hottes de cuisine.

Selon le mode de purification de l'air, toutes les hottes peuvent être divisées en deux types : à évacuation (aspirantes) et à recirculation. Les secondes ne sont pas reliées aux conduits de ventilation par des tubes et des gaines, elles fonctionnent en mode autonome.

Il existe également un troisième type : les appareils combinés, équipés de doubles filtres et d'un conduit d'air, pouvant fonctionner aussi bien raccordés à la gaine de ventilation que de manière autonome.

La ventilation naturelle présente un seul avantage : pour assurer un microclimat confortable dans la cuisine (comme dans les autres pièces), aucun investissement matériel supplémentaire n'est nécessaire.

Mais elle a une faible efficacité. Lorsque la cuisson se fait sur une cuisinière électrique ou à gaz, en raison d'un lent renouvellement de l'air, les odeurs fortes se propagent rapidement.

Les dispositifs destinés à assurer une ventilation mécanique sont beaucoup plus performants, cependant, pour la mise en œuvre du schéma mécanique, l'équipement dépend de l'alimentation électrique.

Les hottes avec évacuation et les appareils à recirculation excellent dans le nettoyage de l'air pollué et l'élimination des mauvaises odeurs, mais ils ne couvrent pas la zone sous le plafond, où les vapeurs et les particules de graisse se déposent également.

Compte tenu de ces particularités, un schéma combiné est utilisé, alliant le fonctionnement des dispositifs d'extraction et du système de ventilation naturelle.

Avec les schémas typiques et les variantes d'installation de la ventilation dans la cuisine, l'article vous informe, que nous vous conseillons de lire.

Types de hottes sans évacuation vers la ventilation

Si l'on compare les deux types de hottes – avec évacuation vers la ventilation et sans – la première catégorie présente davantage d'avantages. Le principal avantage réside dans sa plus grande performance, ce qui permet un renouvellement d'air beaucoup plus rapide.

Parfois, une série de contraintes techniques empêche l'installation d'un dispositif d'extraction avec conduit de ventilation, et l'on doit acheter une hotte de cuisine sans évacuation ni raccordement à la ventilation, c'est-à-dire une hotte à recirculation.

Selon le mode d'installation, on distingue deux types de hottes : les hottes indépendantes et les hottes encastrables. Les hottes encastrables ont l'avantage de prendre un minimum de place, et le meuble dans lequel le bloc de travail est dissimulé peut également être utilisé pour ranger les ustensiles de cuisine.

Les appareils modernes de purification de l'air se distinguent par leur matériau de fabrication, leur design et leurs capacités techniques.

Le coût des appareils dépend directement du «contenu» technique, de la qualité des filtres à charbon et des filtres à graisse, du design et du niveau du fabricant. Mais il faut choisir avec soin : parfois, les modèles de marques renommées ne diffèrent en rien des fabricants peu connus, tout en coûtant 2 à 3 fois plus cher.

Principe de fonctionnement des modèles à recirculation

Contrairement à une hotte avec évacuation vers la ventilation, les modèles à charbon n'« extraient » pas l'air de la pièce vers le conduit de ventilation, mais assurent sa circulation avec purification lors de la filtration.

L’air pollué de la zone de travail est aspiré à l’intérieur de l’appareil, passe d’abord par un filtre à graisse, puis par un filtre à charbon, et est rejeté à l’extérieur par des ouvertures situées dans la partie supérieure du boîtier.

Les principaux éléments de travail du système d’extraction assurant la recirculation sont le moteur et le ventilateur. Il existe des versions avec 2 moteurs ou avec 1 moteur mais 2 ventilateurs sur les côtés. Ils sont situés à l’intérieur du boîtier, au-dessus des filtres (pour les modèles à dôme) ou entre eux (pour les variétés encastrées).

Les performances dépendent de la puissance du moteur, qui fonctionne sur une alimentation de 220 volts. Cela signifie qu’avant l’installation d’un modèle à charbon, il est nécessaire d’installer une prise séparée pour le branchement. Certains pensent à tort que seules les hottes avec évacuation nécessitent une ventilation d’apport pour garantir le volume d’air frais nécessaire.

En réalité, même les modèles à recirculation nécessitent un renouvellement constant du flux d'air, car la purification de l'air par les filtres ne le rend pas plus frais – elle élimine simplement les vapeurs grasses et les minuscules particules de saleté. Par conséquent, il est également nécessaire d'aérer naturellement chaque jour.

Aperçu des caractéristiques techniques

Lors de l’achat d’une nouvelle hotte ou du remplacement d’une ancienne, il est nécessaire de connaître les caractéristiques des modèles spécifiques. Il faut prêter attention à la fois à la construction et au design, et surtout aux spécifications techniques dont dépend l’efficacité de l’équipement de ventilation.

Calcul de la performance de l'appareil

Pour bien s’orienter dans le choix d’un appareil efficace, il est nécessaire de connaître la superficie exacte de la pièce. Généralement, les performances et la taille souhaitée de la cuisine sont indiquées dans la fiche technique du produit.

Par exemple, la Krona Camilla 600 a des performances de 550 m³/h (en mode recirculation – 385 m³/h), elle est donc recommandée pour une pièce jusqu’à 11 m² (hauteur sous plafond 2,5-2,7 m).

Si l’on utilise un appareil moins puissant pour la même surface, il ne remplira tout simplement pas sa tâche, et une hotte plus puissante gaspillera inutilement de l’électricité.

Pour calculer les performances vous-même, il faut multiplier le volume de la pièce par le nombre de cycles de recirculation et tenir compte du coefficient d’erreur. Pour la cuisine, le nombre minimal de cycles de recirculation est de 12, CE = 1,3. Par conséquent, pour connaître les performances nécessaires, on calcule :

11 x 2,5 x 12 x 1,3 = 429 m³/h

On peut conclure qu'en utilisant la hotte Krona Camilla 600 pour un renouvellement d'air suffisant dans une surface de 11 m², il est préférable d'utiliser le mode avec évacuation vers la ventilation, et de n'utiliser la recirculation que comme fonction complémentaire.

Le coefficient d'erreur de 1,3 est généralement utilisé dans les calculs de performance des hottes avec évacuation ; pour les modèles à recirculation, il est légèrement supérieur – 1,7.

Le niveau sonore est-il si important ?

Le deuxième paramètre important auquel il faut prêter attention est le niveau sonore. Si les propriétaires de l'appartement ou de la maison passent beaucoup de temps dans la cuisine, il est souhaitable qu'il soit minimal. Ce point est également pertinent pour ceux qui vivent dans des studios où la pièce à vivre est combinée avec la cuisine.

Les bruits forts et soudains ont un impact négatif sur le bien-être des personnes, c'est pourquoi des exigences plus élevées sont imposées aux appareils électroménagers équipés de ventilateurs et de moteurs.

Les appareils modernes fonctionnent assez silencieusement, car ils sont équipés d'une protection acoustique spéciale contre le bruit. Dans les hottes à charbon, les sons peuvent provenir du ventilateur, du moteur et de l'air se déplaçant à l'intérieur de la structure.

Pour les appareils avec évacuation vers la ventilation, des bruits apparaissent souvent en raison de conduits d'évacuation mal raccordés.

Si vous souhaitez que l'ambiance pendant et après la cuisson dans la cuisine soit confortable, privilégiez les modèles avec un niveau sonore compris entre 50 et 55 dB. Les appareils les plus silencieux fonctionnent dans une plage de 35 à 42 dB.

Le coût élevé d'un modèle n'est pas un indicateur que la hotte fonctionnra silencieusement. Au contraire, un équipement coûteux est plus performant qu'un équipement bon marché, donc ce sont souvent les appareils à prix élevé qui génèrent beaucoup de bruits de fond – plus de 60 dB. Supposons que le modèle Neff D55ML66N0 (360 €) ait un niveau sonore de 72 dB, et que l'Elica Hidden HT (515 €) ait 62 dB.

Commande et réglage pratiques

Vous devez utiliser la hotte quotidiennement, il est donc souhaitable d'acquérir un modèle avec une commande accessible, compréhensible et pratique. Toutes les options de commande peuvent être divisées en deux grandes catégories : manuelle et à distance.

La commande manuelle (ou mécanique) a plusieurs variétés :

• à curseur (de moins en moins courant);
• à boutons (le type le plus courant);

Les modèles coûteux sont équipés de dispositifs de commande électronique avec des panneaux tactiles pour transmettre les commandes.

Les modèles de la gamme de prix moynne sont conçus de manière traditonnelle : sur le panneau avant se troue une rangée de boutons permetant de sélectionner le mode souhaité (évacuation ou recirculation), de modifier la vitesse, d'allumer l'éclairage.

Les hottes programmables modernes disposent de plusieurs fonctions utiles de temporisation. Par exemple, le mode de ventilation intermittente continue de purifier l'air même en votre absence à intervalles réguliers.

Les modèles avec télécommande ont pratiquement tous les réglages effectués depis la télécommande, mais le panneau avant dispose également de boutons ou d'un écran tactile pour sélectionner le mode de fonctionnement. Plus le mode d'utilisation est pratique, plus l'équipement est cher.

Fonctions et options importantes

Outre les caractéristiques techniques de base, il exste un certain nombre de propriétés qui peuvent être très utiles lors de l'utilisation. Mais si les fonctions supplémentaires ne sont pas nécessaires, il est possible de réaliser de bonnes économies sur l'achat, car les composants électroniques, les divers modes et la programmation multiplient considérablement le coût.

La concurrence entre les hottes sur le marché de l'électroménager est grande, c'est pourquoi les fabricants se font concurrence dans l'invention de nouvelles fonctions. Par exemple, sur certains modèles, il est possible de régler non seulment l'intensité d'aspiration de l'air, mais aussi le degré d'éclairage de l'espace, et également de configurer le changement de vitesses en mode automatique.

Les critères de choix d'une hotte sans raccordement à la ventilation sont présentés dans l'article, dont nous vous conseillons de prendre connaissance.

Plus d'informations sur les filtres pour hotte

Les appareils fonctionnant sans évacuation dans le conduit de ventilation sont appelés à charbon en raison de la présence de filtres à charbon, qui nettoient l'air des odeurs spécifiques de cuisine. Le plus souvent, il s'agit de cassettes en plastique de formes diverses et remplies de charbon actif.

Parfois, des morceaux de matériau synthétique, également imprégnés de charbon actif, sont utilisés en plus.

Les cartouches de charbon circulaires, remplies de granulés ou de poudre, sont généralement vendues et utilisées par paires. Le plastique dont elles sont fabriquées ne modifie pas ses propriétés à la chaleur et est sans danger pour la santé.

En plus du filtre à charbon, il y a un filtre antigraisse. Dans les modèles encastrables, il se trouve sur le panneau inférieur et se présente sous la forme d'une grille ou d'un treillis métallique.

Bien sûr, les odeurs ne peuvent pas être attrapées par la grille, mais elle gère parfaitement les particules de graisse dissoute qui montent avec la vapeur. Pour cette raison, il est recommandé de laver le filtre antigraisse avec des produits non abrasifs environ tous les 30 à 40 jours.

Contrairement au filtre à charbon, qui est placé dans le boîtier de la hotte avec le moteur et les ventilateurs, la grille métallique est visible et fait partie du design des modèles.

Lors de l'achat de pièces de rechange, veuillez noter qu'il existe des filtres d'origine et non d'origine (universels) disponibles à la vente. Le deuxième groupe convient à de nombreux modèles et a un coût inférieur à celui des pièces fabriquées par le fabricant.

Les filtres à charbon durent généralement 3 à 4 mois d'utilisation active, mais les données précises sont indiquées dans le manuel d'instructions.

Règles d'installation d'un modèle à recirculation

Avant l'installation de la hotte dans la cuisine, il est nécessaire de prendre les mesures, et pour un modèle encastrable, de préparer le meuble au-dessus de la cuisinière. Si l'équipement est fixé au plafond ou au mur, il faut vérifier la solidité du support.

En général, les appareils ménagers sont équipés de supports et de fixations pour le montage. Par exemple, pour la hotte de type îlot FALMEC LUMIERE, un kit de fixation est prévu : une plateforme de plafond et un ensemble de câbles métalliques.

La hotte doit être installée strictement selon les instructions, car la fonctionnalité dépend en grande partie de la qualité et des conditions de montage.

Afin d'éviter à l'avenir des problèmes liés à une installation incorrecte, il est nécessaire de suivre les règles suivantes :

• Respecter la distance entre la partie inférieure de la hotte et la cuisinière. Il existe des normes clairement définies : jusqu'à une cuisinière à gaz – 0,75 m, jusqu'à une cuisinière électrique – 0,65 m. Mais dans les instructions, vous pouvez rencontrer d'autres chiffres – 0,6 m et 0,5 m respectivement.
• Préparer à l'avance un emplacement aux dimensions nécessaires. Les dimensions standard des appareils encastrables sont de 50 et 60 cm (comme la cuisinière), mais vous pouvez trouver des modifications de type cheminée et îlot de 80 cm, 90 cm et plus.
• Assurer (si nécessaire) un espace libre à l'endroit de sortie de l'air purifié.
• Installer un point d'alimentation séparé avec mise à la terre. Vérifier que les paramètres de tension de la hotte et du réseau électrique sont identiques.

Les nuances du montage dépendent entièrement du type de modèle. À titre d'exemple, examinons la procédure d'installation d'une hotte encastrable à recirculation.

En dernier lieu, nous insérons les filtres métalliques. Nous vérifions le fonctionnement de l'appareil en le branchant sur l'alimentation électrique. Le processus détaillé d'installation d'une hotte encastrable est examiné ici. Les informations utiles présentées dans l'article méritent une attention particulière.

Pour allumer un modèle coulissant simple, il suffit de tirer manuellement le panneau avec le filtre vers vous. Si nécessaire, raccordez le conduit d'air pour acheminer l'air vicié vers le conduit de ventilation.

Conclusions et vidéo utile sur le sujet

Les fabricants et les entreprises qui vendent le produit publient souvent des critiques et des instructions d'installation en ligne pour réduire les questions et faciliter l'utilisation de l'équipement acheté par les utilisateurs.

Vidéo n°1. Notice de montage des modèles à recirculation Siemens :

Vidéo n°2. Informations générales sur les hottes :

Vidéo n°3. Comparatif des modèles encastrables et des « hottes décoratives » :

Vidéo n°4. À quoi faire attention lors du choix :

Les hottes domestiques sans conduit sont une excellente option pour assurer la ventilation dans la cuisine si le conduit de ventilation fonctionne mal ou si vous ne pouvez tout simplement pas vous y connecter.

Lors du choix de l'équipement, étudiez impérativement les caractéristiques techniques et, lors de l'installation, suivez les recommandations du fabricant. Une hotte installée selon les règles garantira une atmosphère agréable et confortable dans l'appartement.

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