Distance entre la cuisinière à gaz et la hotte : normes et règles d'installation de l'appareil

Nous sommes convaincus que si vous avez besoin d'installer un dispositif d'extraction, vous ferez appel à un professionnel. Cependant, pour choisir la distance entre la gazinière et la hotte, il faudra oublier la précipitation et prendre en compte en moyenne plus de cinq facteurs pertinents pour votre cuisine.

Vous ne voudriez pas avoir à réinstaller, n'est-ce pas ? L'installation de la hotte est une étape supplémentaire dans l'aménagement de la cuisine, et le travail effectué ne doit pas être inférieur en qualité à tout le reste.

Lors de l'installation de la hotte, des erreurs surviennent qui rendent l'appareil inutilisable avec le temps. Les consommateurs dont l'appareil est tombé en panne regrettent parfois l'argent dépensé pour un nouvel équipement et commencent à aérer la cuisine beaucoup plus souvent et plus longtemps. Pour éviter que cela n'arrive à votre hotte, nous avons rassemblé toutes les informations importantes concernant la hauteur d'installation et les règles de montage de l'appareil.

Hotte au-dessus de la surface de cuisson

Les hottes au-dessus des cuisinières améliorent la ventilation locale et la circulation de l'air dans toute la pièce. Les conduits de ventilation intégrés remplissent mal cette tâche, et les propriétaires de cuisine ont le choix : utiliser une hotte ou ouvrir constamment les fenêtres, aussi bien en été qu'en hiver. Le mobilier et la décoration conserveront leur aspect si la vapeur des plats s'évacue rapidement.

Sur l'image, une hotte de modèle classique à dôme, mais avec une forme arrondie plus rare aujourd'hui et un conduit d'air allant jusqu'au plafond

Les dispositifs de ventilation sont de 2 types selon leur mode de fonctionnement et ont plus de 10 variétés selon leur structure. Les hottes sont installées au-dessus des cuisinières à gaz, électriques et des appareils de type mixte.

Les propriétés de l'air s'améliorent grâce au fait que la hotte élimine :

• la vapeur;
• les résidus de combustion des gaz;
• la pollution;
• la suie;
• les odeurs.

Les appareils nettoient l'air par des méthodes de flux (évacuation) et de recirculation. Les dispositifs du 1er type aspirent l'air et l'évacuent du bâtiment. Parmi les inconvénients, il faut noter que les systèmes nécessitent des conduits et que la cuisine doit être remplie d'air extérieur.

Hottes de recirculation aspirent l'air, le font passer à travers des filtres et le restituent. Elles nettoient l'air lentement et leurs pièces s'usent rapidement, ce qui en est le principal inconvénient.

La hauteur d'installation minimale d'une hotte au-dessus d'une cuisinière à gaz est de 75 à 85 cm entre le bord inférieur et les brûleurs. De plus, les chiffres exacts sont indiqués dans les instructions de l'équipement. Les appareils avec une puissance d'aspiration plus faible, d'environ 300 m³/h, sont généralement placés à la limite inférieure de l'intervalle, soit à 75 centimètres.

Le même positionnement convient aux systèmes qui ne disposent pas d'une marge de 10 cm de largeur de chaque côté de la cuisinière. Les hottes pour les cuisinières électriques sont fixées en moyenne 10 cm plus bas, soit à 65–75 cm au-dessus de la table de cuisson.

Le capot idéal de la hotte dépasse de la cuisinière sur les côtés et à l'avant, et a une plus grande profondeur, largeur et surface que la table de cuisson.

Dans les règles générales, il existe une exception pour les systèmes inclinés. Au-dessus des cuisinières à gaz, ils sont montés à 55–65 cm le long du bord inférieur. Soit 20 cm plus haut qu'au-dessus des cuisinières électriques, pour lesquelles un espace de 35–45 cm est suffisant.

Tous les types de systèmes d'aspiration sont placés avec le bord inférieur à moins de 90 cm au-dessus de la surface de cuisson de tout appareil. Une hotte îlot d'une largeur de 1,3 à 1,5 mètre peut être relevée de 5 à 10 cm supplémentaires. Le non-respect de la limite inférieure d'installation augmente le risque de rupture des pièces et d'inflammation du film gras.

Le matériau de la hotte n'influe pas sur la hauteur de positionnement au-dessus d'une cuisinière à gaz ou de toute autre plaque. Il n'influe pas non plus sur le placement dans l'intervalle autorisé.

Les hottes îlots sont installées au-dessus des îlots et demi-îlots de cuisine : les appareils sont fabriqués avec des formes rectangulaires, cylindriques, carrées, en forme de T, ainsi que sous forme de tables inversées et de formes géométriques inhabituelles.

Lors du choix de la hauteur, trois facteurs supplémentaires sont à prendre en compte :

1. La présence d'une ventilation naturelle organisée de type soufflage et extraction et la distance par rapport à celle-ci. Plus la distance est courte, plus l'appareil peut être monté haut pour la cuisinière.
2. La configuration de la cuisine, du mobilier et des appareils électroménagers. Il s'agit de l'emplacement du deuxième niveau du meuble, des objets au-dessus de la hotte, de la hauteur des plafonds, ainsi que de la présence, de la taille et des caractéristiques du couvercle de la cuisinière.
3. La présence d'un four. Un four chaud affecte négativement les pièces internes de la hotte. Au-dessus d'un appareil standard avec four, la hotte est installée plus près de la limite supérieure de la norme, si rien ne l'empêche.

Les difficultés proviennent de la structure de l'appareil d'extraction. Les modèles suspendus télescopiques sont conçus pour être installés sous le fond d'un placard mural, ce qui limite le choix de la hauteur. Il en va de même pour les modèles encastrables, qui « remplacent » le fond d'un meuble, mais les armoires pour le montage et le cache de la bouche d'aspiration sont changées si nécessaire.

L'installation des hottes murales à la hauteur optimale est parfois gênée par les tuyaux et les couvercles de cuisinières. Les modèles îlots sont fixés au plafond, donc leur hauteur au niveau inférieur est déterminée par les dimensions.

Pour tous ceux qui cuisinent, il convient d'organiser l'accès à la partie arrière de l'appareil d'extraction ; son panneau de commande, qui se trouve généralement à l'avant, est à la portée de tout adulte, même à la hauteur d'installation maximale.

Dans l'espace entre la table de cuisson et le bas de la hotte, les prises ne doivent pas être utilisées. Le point d'alimentation électrique est prévu à une hauteur de 2 à 2,5 mètres au-dessus du sol, à l'intérieur des placards muraux ou juste au-dessus de ceux-ci.

La prise est éloignée d'au moins 15 cm du conduit d'air. La hauteur la plus universelle pour la prise est considérée comme étant à 200 cm au-dessus du sol et à 110 cm au-dessus de la cuisinière ou du plan de travail de la zone de travail.

Calcul de la puissance de la hotte

Selon SNiP 2.08.01-89, le débit d'extraction d'air traité pour les cuisinières à 4 foyers est de 90 m³/h ou plus. GOST 26813-99 exige des installations de ventilation une puissance d'au moins 200 m³/h.

En revanche, l'installation d'une ventilation mécanique (forcée) dans la cuisine est imposée par SNiP 2.04.05-91.

Avant de choisir la hauteur et de procéder à l'installation, il convient de déterminer la performance nécessaire. Installer un système faible dans une grande cuisine est une perte d'argent.

La puissance minimale pour une purification efficace de l'air est déterminée par la formule N=S×h×12×1,3, où :

• S — la surface de la cuisine ;
• h — la hauteeur des plafonds de la pièce ;
• 12 — le nombre de fois que l'air doit être renouvelé dans la cuisine par heure ;
• 1,3 — l'équivalent de 30 % — le pourcentage approximatif de perte de puissance due au mouvement de l'air dans les coudes, les raccords, les ouverturees et les filtres.

On ajoute une petite marge au résultat obtenu, même sans les 30 pour cent mentionnés, car le calcul du débit des hottes par les fabricants est parfois inexact.

Les propriétaires de cuisines de talle moyenne devraient se tourner vers des modèles d'une puissance de 350, 400, 450 et 500 m³/h. L'indicateur est choisi de manière à ne pas dépasser la capacité de débit des conduits de ventilation intégrés utilisés.

Le tableau présente la puissance minimale nécessaire de la hotte en m³/h (arrondie à l'unité) selon la formule déjà décrite N = S × h × 12 × 1,3 — avec les valeurs de la surface de la cuisine, de la hauteur du plafond et d'autres multiplicateurs — les calculs conviennent aux cuisines avec porte.

Le multiplicateur «12» peut être augmenté jusqu'à 20 si la cuisinière est à gaz et d'une puissance élevée. On l'augmente également pour les appareils électriques, selon le même critère de performance (jusqu'à 15). La valeur minimale du coefficient est de 10.

Le tracé du conduit d'air est réalisé de manière à ne pas obstruer la grille de la ventilation intégrée. On évite la géométrie complexe et les grandes distances entre les sections du conduit.

Dans les appartements, on ne peut pas installer la conduite vers le trou donnant sur l'extérieur sans autorisation. Vous pouvez en lire plus sur les subtilités du choix des hottes dans cet article.

Installation du système d'extraction au-dessus d'une gazinière

Tout d'abord, on note sur papier les canalisations et l'agencement du mobilier — données planifiées ou existantes. Pour une précision absolue, on trace des lignes sur les murs.

Il faut impérativement tenir compte de la sécurité électrique. On ne peut pas se passer de mise à la terre, et si la cuisine ne dispose pas d'une prise appropriée, on installe dans le tableau électrique un dispositif de protection différentielle (UZO) de 16 ampères.

L'appareil se raccorde au réseau électrique avec trois fils : phase, neutre et terre. Dans le tableau, on trouve un neutre fixe avec écrous et fils. À partir de celui-ci, on tire son propre fil d'une section d'au moins 2,5 mm². Le conducteur est placé séparément ou par-dessus d'autres, si la configuration technique le permet.

Il est interdit de débrancher soi-même un fil déjà fixé – cela peut provoquer une électrocution. Le système d'extraction se branche via un disjoncteur de 6,3 ampères.

Les fils de terre sont de couleur jaune-vert, c'est ce qu'on appelle le neutre de protection, tandis que le neutre de travail est représenté par des fils bleus.

Dans les nouveaux appartements, il y a des prises de type européen et un circuit de terre. L'appareil se branche sur une borne marquée GND (Ground) ou avec trois traits de tailles différentes. Sur les hottes sans prise de terre, le fil est fixé à une partie métallique.

Les modèles considérés comme sûrs sont les hottes à arrêt automatique, qui cessent de fonctionner après un court-circuit ou un incendie.

Après les étapes préliminaires, on passe au marquage de l'emplacement de la hotte et au décompte des pièces de fixation. On mesure une dernière fois la distance entre la hotte et la cuisinière, et on la compare à la hauteur standard au-dessus des appareils à gaz.

Le conduit d'évacuation de la hotte doit être aussi droit et court que possible, sans compromettre la rectitude relative des raccords et sans angles trop éloignés de l'angle droit. Les pièces de transition entre les sections doivent être légèrement arrondies. Idéalement, les coudes sont constitués de plusieurs petites pièces.

On ne modifie la section de passage que s'il n'y a pas d'autre solution. On ne fait pas plus de trois coudes au total. Si la gaine de ventilation est obstruée, la hotte fonctionnera mal, et on utilise alors des systèmes de recyclage sans conduit.

Montage de la hotte entre les armoires

On commence par assembler le conduit de ventilation. Les conduits peuvent être de section carrée ou ronde, et la taille standard est de 13×13 cm. Le diamètre est choisi en fonction du trou réalisé dans la grille de ventilation ou le mur, et il reste constant sur toute la longueur.

On privilégie les conduits d'air fabriqués à base de plastiques ou de métaux, avec une surface intérieure lisse et un clapet anti-retour.

Un conduit de ventilation assemblé à partir de fragments courts et d'un long tube : on crée ainsi des structures rigides avec des transitions douces et rectilignes.

Étapes de l'installation de la hotte :

1. Vous percez des trous pour les vis ou les chevilles afin de fixer la hotte.
2. Vous vissez les éléments de fixation.
3. Vous vérifiez l'horizontalité entre les vis à l'aide d'un niveau à bulle.
4. Vous serrez les fixations jusqu'à la position de service.
5. Vous accrochez la hotte sur les vis. Vous vous assurez que les fixations supportent la charge. Vous serrez les vis plus fort si nécessaire.
6. Nous raccordons l'appareil d'extraction au conduit d'air qui est déjà fixé à la ventilation ou à une autre sortie.
7. Branchez l'appareil sur une prise. Vérifiez son fonctionnement dans différents modes de puissance.

Les appareils avec caisson décoratif sont installés sans encadrement. Après la mise en service réussie de la hotte, remettez la pièce décorative en place.

Vous pouvez lire les instructions détaillées pour le raccordement de la hotte à la ventilation dans notre autre article.

Autres options de montage

Les hottes sont fixées non seulement entre les placards, mais aussi à l'intérieur. Dans les ensembles de meubles, on réalise parfois des modules pour l'appareil d'extraction.

L'installation dans une section non adaptée comprend trois étapes : la préparation du placard suspendu, sa fixation et le raccordement des communications, puis l'installation du dispositif de travail.

Section spéciale pour hotte encastrable : l'appareil peut être dissimulé pendant les périodes d'inactivité, mais ces placards n'offrent presque jamais d'espace de rangement.

Préparation du placard suspendu :

1. Dévisser les portes.
2. Retirez le module de ses charnières sur le mur. Une deuxième personne doit soutenir le placard pour éviter qu'il ne tombe. Vous pouvez également réaliser une fixation temporaire avec les parois adjacentes des autres placards.
3. Démontez l'étagère inférieure du corps. Vérifiez la compatibilité de l'appareil et du placard. Taillez les parois latérales si nécessaire.
4. Déterminez la profondeur d'installation du conduit d'air dans le placard. Ensuite, découpez les parties de l'étagère supérieure et des étagères intérieures selon les contours du conduit d'air et la profondeur. Prévoyez également un emplacement pour le cordon d'alimentation.
5. Dans l'étagère intérieure, percez quatre trous pour fixer la hotte — si la configuration de l'appareil le permet. Dans les autres cas, montez des tasseaux.

Replacez le placard et organisez le raccordement électrique. Encaissez la hotte dans l'espace prévu et fixez-la avec des vis. Connectez-la ensuite au conduit d'air, et retirez temporairement les étagères si nécessaire.

Enfin, remettez la porte en place, mais si possible, transformez-la en porte relevable. Si vous le souhaitez, ajoutez des vérins à gaz.

Exemple de calcul des dimensions (mm) pour l'installation de la hotte dans la partie inférieure du placard avec fixation par quatre vis à l'étagère intérieure.

Pour une petite cuisine, il est judicieux d'équiper une hotte sans habillage tel qu'un décor ou un placard d'encastrement, qui perdent peu à peu leur aspect attrayant. On peut confier le rôle de structure de support à un cadre fait maison en cornières métalliques.

Assemblez les pièces en une structure rectangulaire, puis mesurez tout avec précision et déterminez l'emplacement des vis de support sur lesquelles le cadre reposera. Avant l'installation, amenez également un fil de terre au cadre. Enfin, il ne reste plus qu'à fixer la hotte dans le cadre, accrocher l'appareil, le connecter au conduit d'air préparé et le mettre en marche pour vérification.

Conclusions et vidéo utile sur le sujet

Hauteur de montage au-dessus de la cuisinière, particularités d'installation et quelques points intéressants :

Aperçu des nuances de construction et de raccordement des hottes, différentes erreurs :

Nettoyage du filtre à graisse de la hotte afin d'augmenter la puissance de l'appareil et de prolonger sa durée de vie — méthodes :

Dans cet article, nous avons fourni des informations exhaustives sur les nuances à prendre en compte avant l'installation de la hotte. Nous avons indiqué les normes de hauteur de la hotte au-dessus d'une cuisinière à gaz, et les avons comparées à celles pour les cuisinières électriques. Le niveau inférieur d'installation commence à 75 cm au-dessus des brûleurs à gaz.

Les appareils inclinés peuvent être suspendus à 55 cm. La hauteur est également déterminée par les instructions du fabricant, les dimensions de la hotte, sa puissance, l'agencement de la cuisine et des meubles. Les dispositifs pour fonctionner au-dessus des cuisinières sont de type à évacuation et à recirculation. Les appareils du second type nettoient l'air et le renvoient.

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