Ventilation dans les maisons avec cuisinières à gaz : règles et normes pour l'organisation d'un échange d'air stable

Le désir d'économiser sur les charges communes est propre à la plupart d'entre nous. Et vous conviendrez que le passage à l'utilisation du gaz naturel pour la cuisson et le chauffage est la manière la plus optimale de faire des économies. Mais la ventilation dans les maisons avec cuisinières à gaz doit être conçue selon des règles très strictes.

Vous découvrirez tout sur les exigences relatives à l'installation du système d'extraction de cuisine dans l'article que nous présentons. Nous vous présenterons la réglementation des documents normatifs, couvrant en détail tous les aspects de cette question complexe. Nous analyserons les options standard pour organiser le système d'évacuation des masses d'air.

Exigences des normes d'échange d'air

Lors de la conception de la ventilation dans les cuisines avec cuisinières à gaz, il est nécessaire de respecter les exigences des normes sanitaires et de sécurité incendie (GOST, SNiP, SanPiN et SP). L'approvisionnement en gaz des appartements et des maisons individuelles est un avantage indéniable car il permet de réduire considérablement les dépenses en charges communes. Mais il y a un certain nombre de points à prendre en compte.

Les deux options d'approvisionnement : le gaz de ville transporté par canalisations et le GPL provenant d'un réservoir ou d'une bouteille – sont une source de danger. Il ne faut pas négliger les consignes et oublier les règles de sécurité.

La conception et l'installation de cuisines avec des cuisinières à gaz sont régies par plusieurs documents. De plus, il existe diverses recommandations basées sur les normes citées.

Si l'extraction et l'apport d'air dans une cuisine gazéifiée sont mal organisés, la pièce peut devenir une source de problèmes graves liés à la flamme nue et à une éventuelle explosion du « gaz bleu ».

Les cuisinières à gaz peuvent être installées aussi bien dans les maisons individuelles que dans les immeubles collectifs. La hauteur des bâtiments ne doit pas dépasser 10 étages. Les pièces doivent comporter une fenêtre et être bien éclairées par la lumière naturelle du soleil.

Si l'extraction d'air dans la cuisine avec une cuisinière à gaz est insuffisante, en cas d'extinction d'un brûleur ou de rupture d'une canalisation, le gaz s'accumulera dans la pièce et explosera tôt ou tard.

La cuisine pour l'installation d'une cuisinière à gaz doit :

• avoir des plafonds d'une hauteur d'au moins 2,2 m ;
• avoir une ventilation avec apport/évacuation naturelle d'air ;
• avoir une fenêtre dotée d'un battant ouvrant ou, dans la partie supérieure, d'un vastias ou d'une petite lucarne.

Le volume de la pièce éqipée d'une cuisinière à gaz doit être au minimum (et de préférence supérieur) :

• 8 m³ – pour deux brûleurs ;
• 12 m³ – pour trois brûleurs ;
• 15 m³ – pour quatre brûleurs.

Dans certains cas, il est permis de s'écarter légèrement de ces normes, mais seulement à condition que ces écarts soient approuvés par les inspecteurs du Minstère des Situations d'Urgence et des autres organes de contrôle.

Pour évitter tout problème avec la cuisinière, l'air de la cuisine doit être suffisant pour la combustion du gaz et doit être constamment renouvelé par de l'air extérieur.

Lors de l'organisation de l'échange d'air dans la cuisine, il est important de veiller à ce que l'air frais provienne exclusivement de l'extérieur. Cela évitera que des masses d'air avec des odeurs superflues, de l'humidité et une faible teneur en oxygène ne pénètrent dans la cuisine. Le méthane ou le propane-butane seuls ne suffisent pas pour faire fonctionner une cuisinière à gaz.

Le débit d'air normal pour une cuisine avec cuisinière à gaz est de 100 m³/h. Par allieurs, dans la plupart des immeubles collectifs, les conduits de ventilation de 130–150 mm du système général de ventilation sont conçus pour un débit allant jusqu'à 180 m³/h.

Il suffit d'assurer l'apport d'air requis depuis l'extérieur. Dans une maison individuelle, tout dépend du projet. Il faut examiner sur un exemple concret à quoi est conçu le système de ventilation existant.

Organisation de la ventilation pour une cuisinière à gaz

La ventilation dans une cuisine où est installée une cuisinière à gaz peut être :

• à ventilation mécanique
• à ventilation naturelle ;
• combinée.

Toute option est autorisée. Cependant, selon les normes de protection contre l'incendie, le renouvellement d'air dans la pièce considérée doit être naturel. Un système mécanique avec ventilateur est dépendant de l'énergie ; il ne peut être utilisé qu'en complément.

En présence d'une cuisinière à gaz, la ventilation mécanique dans la cuisine n'est autorisée qu'en tant qu'extraction supplémentaire venant s'ajouter au système à tirage naturel.

Si l'on installe dans la cuisine une hotte avec ventilateur et un conduit jusqu'à la colonne, alors pour son bon fonctionnement :

• il est nécessaire d'assurer un apport d'air dans la pièce en quantité suffisante ;
• il est interdit d'obstruer le conduit de ventilation naturelle avec le nouveau tuyau d'évacuation ;
• il faut que la colonne de ventilation soit capable de laisser passer le volume d'air qui y est insufflé.

Si la ventilation est réaménagée pour une cuisinière à gaz dans un cottage, il y aura un minimum de problèmes d'agrandissement et de réaménagement des conduits de ventilation. Il faudra seulement de l'argent et du temps pour le travail.

Mais si la cuisinière à gaz et sa ventilation sont installées dans un appartement d'un immeuble collectif, la situation est souvent alarmante. Tous les immeubles de grande hauteur ne sont pas conçus, si cela n'a pas été prévu initiallement dans le projet, pour y installer un éqipement au gaz.

Au minimum, il faudra installer des clapets de fenêtre et des clapets muraux pour un apport supplémentaire d'air extérieur. Les conduits de ventilation standard et les ouvertures d'admission existantes ne sont probablement pas conçus pour les paramètres requis.

Que peut-on et doit-on faire ?

Si le système de ventilation existant est capable d'assurer un renouvellement d'air de 100 m³/h, alors il suffit d'installer une cuisinière à gaz et de la raccorder au gaz. Et on peut commencer à cuisiner. Dans le cas contraire, lors de l'installation d'une cuisinière à gaz dans un appartement ou une maison, il faudra améliorer la ventilation dans deux directions : la première est l'apport d'air, et la seconde est l'extraction d'air.

Pour organiser une extraction supplémentaire, il faudra installer un nouveau conduit de ventilation en le raccordant à la colonne montante au-dessus de l'ouverture existante de la ventilation naturelle.

L'apport d'air supplémentaire est assuré par :

• le perçage d'un trou dans le mur extérieur et l'installation d'un clapet de ventilation ;
• la pose de clapets d'admission sur les fenêtres de la cuisine ;
• l'augmentation de l'espace sous la porte de la cuisine.

En général, l'apport d'air est assuré depuis l'extérieur et depuis les autres pièces de la maison. Mais dans le cas d'une cuisine avec une cuisinière à gaz, la plus grande partie doit venir de l'extérieur.

Il est admissible que l'air vienne d'une fenêtre de la chambre ou du salon, mais alors l'espace sous la porte de la cuisine devra être plus important que les 15–20 mm standard. Il faudra surélever le vantail de la porte de 20 à 30 mm. S'il est monté plus bas, le renouvellement d'air sera insuffisant.

Il est recommandé d'installer des clapets d'admission muraux. Les modèles de fenêtre peuvent givrer par temps froid et cesser d'assurer l'apport d'air. Les versions murales sont plus grandes et ne posent pas de problème de givrage.

Si la maison est ancienne, on ne peut pas se passer de l'installation de clapets d'admission. Les bâtiments de l'époque soviétique sont initialement conçus pour une ventilation par apport d'air naturel à travers les portes non étanches et les fenêtres en bois.

Cependant, aujourd'hui, on installe partout des fenêtres à double vitrage et des portes avec joints d'étanchéité. En conséquence, les normes de renouvellement d'air prévues dans les projets sont partout violées, souvent par simple méconnaissance.

En fin de compte, le système de ventilation ne remplit déjà pas son rôle, et en plus on ajoute une cuisinière à gaz qui a besoin de volumes d'oxygène supplémentaires pour fonctionner. Sans clapets d'admission, il est souvent impossible d'assurer un bon microclimat dans les pièces à vivre dans ce cas.

Qu'est-il interdit de faire ?

Dans les maisons anciennes, les conduits de ventilation étaient souvent réalisés avec des éléments en bois. De plus, ils peuvent contenir des câbles d'alimentation électrique et/ou de communication. Il est interdit d'y raccorder l'évacuation de la hotte au-dessus de la cuisinière à gaz.

Les produits de combustion de la cuisinière à gaz ont une température élevée et contiennent de la vapeur d'eau, du CO et du CO₂. Il est interdit d'aspirer un tel mélange dans un conduit de ventilation qui n'est pas prévu à cet effet.

L'évacuation de l'air de la cuisinière à gaz est autorisée dans les conduits de ventilation qui sont réalisés exclusivement en matériaux incombustibles – béton ou acier.

D'une part, les conduits de ventilation dans la cuisine avec une cuisinière à gaz doivent assurer un renouvellement d'air adéquat, et d'autre part, exclure la posibilité d'inflamation due aux prodits de la conbustion du gaz naturel.

Un autre point – l'achat et l'instalation d'une hotte aspirante mécanique dans la cuisine. Les vendeurs de cet équipement vantent leur prodit et recommandent d'acquérir un appareil plus puissant, de 900 à 1100 m³/h. Cependt, une grande puissance dans cette situation est plus nuisible que bénéfique.

Si l'ouverture de ventilation dans le mur et la gaine verticale sont conçues pour un débit de 180 à 200 m³/h, elles ne pourront pas physiquement en faire passer beaucoup plus.

Même si la hotte fonctionne à pleine puissance et pousse un plus grand volume d'air, le conduit ne pourra pas le faire passer. En fin de compte, soit la hotte fonctionnera à vide, soit un tirage inversé se formera dans la gaine. Aucun des deux cas n'est utile.

Des difficultés surviennent également souvent lorsque l'appartement se trouve au dernier étage d'un immeuble. Dans une telle situation, la ventilation de la cuisine fonctionne souvent mal. Le diamètre du conduit de ventilation permet d'assurer un renouvellement d'air naturel à un niveau adéquat, mais il n'y a pratiquement pas de tirage.

Selon les exigences des documents normatifs, l'air dans la ventilation domestique à tirage naturel doit se déplacer à une vitesse d'environ 0,5 à 1 m/s.

Pour créer le tirage nécessaire, le flux d'air de la pièce doit entrer dans un conduit vertical, puis le traverser sans obstacle sur au moins 2 mètres. Cependant, au dernier étage, l'ouverture de ventilation de la cuisine est située sous le plafond et ne fournit pas la distance nécessaire.

Au-dessus, il n'y a que le grenier et, jusqu'à la fin de la gaine de ventilation qui s'y arrête, il reste moins d'un demi-mètre. Le renouvellement d'air a donc lieu, mais il est trop faible pour une cuisinière à gaz.

Dans ce cas, il faudra installer un conduit vertical supplémentaire de la hauteur nécessaire, sinon il sera impossible de satisfaire aux exigences de ventilation dans la pièce avec une cuisinière à gaz. Une hotte aspirante mécanique peut résoudre ce problème. Mais en cas de coupure de courant, le ventilateur cessera de fonctionner, ce qui est interdit par les normes de sécurité incendie.

Conclusions et vidéo utile sur le sujet

Règles pour le choix d'une hotte de cuisine à tirage mécanique:

Conception réussie d'une hotte artisanale pour cuisinière à gaz:

Les infractions les plus courantes dans les systèmes de ventilation des cuisines avec cuisinières à gaz:

Pour qu'une cuisine avec une cuisinière à gaz ne devienne pas un lieu d'incendie, le système de ventilation doit être à tirage naturel et conforme aux exigences des SNiP en matière de renouvellement d'air horaire.

Lors de l'installation d'une hotte supplémentaire, il ne faut pas oublier d'assurer un apport d'air adéquat depuis l'extérieur. Grâce à son faibles coût, le gaz naturel permet d'économiser, maiss il est diffcile de le qualifier de totallement sür. Il ne faut pas négliger les consignes des normes de sécurité incendie et sanitaires.

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