Comment est construit un poêle russe : caractéristiques de conception et aperçu des types populaires de poêles russes

Quand il s'agit du système de chauffage d'une maison individuelle, de nombreux propriétaires pensent en premier lieu à une source de chaleur traditionnelle comme le poêle russe. C'est une construction universelle qui ne nécessite pas de raccordement électrique et qui assure le chauffage de la maison.

La surface de cuisson, associée au four, remplace entièrement une cuisinière avec un four ; par conséquent, c'est aussi une excellente alternative aux équipements de cuisine pour la préparation des aliments. Arrêtons-nous plus en détail sur les particularités et les types de poêles russes.

Structure du poêle russe

Autrefois, une construction en pisé ou en briques se dressait dans presque chaque maison de village, car il était difficile de maintenir la chaleur pendant la période froide, et tout au long de l'année, de cuire des tartes, de préparer des soupes, des bouillies, des plats de légumes et de viande.

La diversité des constructions de poêles étonne l'imagination : outre les traditionnelles « couchettes » que l'on construisait autrefois dans les isbas à cinq murs, il existe des constructions avec des cheminées, des séchoirs, des plaques de cuisson supplémentaires et même des chaudières à eau chaude. Mais toutes ont en commun la présence de deux foyers et d'un four pour cuire le pain.

La fonctionnalité du poêle russe a perduré jusqu'à aujourd'hui, et il constitue en outre un excellent élément de l'intérieur rural, même s'il a une apparence moderne.

Objectif et fonctions principales

L'un des avantages des poêles russes est leur polyvalence.

Voici une liste des tâches principales que l'on peut accomplir à l'aide de ces constructions utiles :

• chauffage de toute la maison ou de certaines pièces ;
• préparation des aliments sur la plaque de cuisson et dans le four ;
• séchage des herbes, champignons, baies, fruits ;
• utilisation de la couchette comme lieu de couchage ;
• chauffage de l'eau pour les besoins domestiques ;
• séchage des vêtements ;
• réchauffage du samovar.

La construction du poêle est calculée de manière à ce qu'il chauffe la maison. Pour cela, la structure en briques est érigée au centre du bâtiment ou positionnée de sorte que la chaleur se propage dans les pièces adjacentes. Si le bâtiment est petit, la chaleur est suffisante pour que la température dans toutes les pièces soit confortable pour y vivre.

Pour les maisons spacieuses, on construit des structures qui se distinguent par de plus grandes dimensions ou des éléments chauffants supplémentaires – boucliers, chaudières pour le chauffage de l'eau.

L'eau chaude de la chaudière est acheminée par des tuyaux vers les appareils de chauffage – les radiateurs. Ceux-ci sont généralement situés dans des pièces éloignées du poêle.

Pour économiser du combustible et rendre la maison plus confortable, les propriétaires de bâtiments chauffés par poêle conçoivent soigneusement l'isolation thermique, car beaucoup de chaleur se perd par les fentes des portes et fenêtres, les murs froids et le sol.

La nourriture cuite dans le poêle russe a une saveur et une richesse particulières. Elle ne se contente pas de « cuire » en chauffant, comme cela se produirait sur une cuisinière ordinaire, mais elle mijote.

Grâce à cette méthode de cuisson, les soupes, les bouillies, les rôtis, les ragoûts conservent les propriétés bénéfiques des aliments qui les composent.

Les propriétaires de poêles russes aiment souvent « se réchauffer les os » sur la banquette – une large surface horizontale qui chauffe pendant l'allumage et refroidit lentement. Ainsi, la banquette reste chaude jusqu'au matin. La chaleur sèche est bénéfique pour les personnes souffrant de certaines maladies, par exemple des articulations ou des voies respiratoires.

Le poêle est également utilisé à des fins domestiques – par exemple, pour sécher tout ce qui se trouve dans la maison. Lors de la construction, on conçoit de petites niches dans lesquelles on rangeait autrefois les bonnets, les moufles, les pantalons, mouillés après une promenade hivernale – le matin, ils étaient secs et chauds.

Pour le séchage des légumes, herbes, baies, on fabriquait des niches plus larges afin de pouvoir répartir uniformément la récolte sur la surface et assurer un bon chauffage. On utilisait également la plaque de cuisson et les polati.

Il n'était pas rare de construire des polati à côté du poêle – des auvents en planches de bois qui prolongeaient la banquette et remplissaient les mêmes fonctions. Comme les polati se trouvaient sous le plafond, il y faisait toujours chaud.

Caractéristiques de la construction et de la maçonnerie

Autant de poêliers, autant de poêles. Chaque artisan a ses secrets pour choisir les matériaux, la maçonnerie, la disposition du poêle russe. Cependant, il existe des éléments structurels communs sans lesquels le fonctionnement de l'appareil de chauffage est tout simplement impossible.

Schéma du poêle russe avec banquette et soubassement. Cette variante était généralement complétée par un petit poêle avec une plaque en fonte pour une utilisation estivale.

L'emplacement est choisi en fonction de la conception. Il s'agit généralement d'une zone bien éclairée, d'une superficie suffisante, située en face des fenêtres au centre ou attenante à l'un des murs. La construction dans un coin était considérée comme n'étant pas la meilleure option, car avec cette disposition, le chauffage du bâtiment est le moins efficace.

La construction repose sur des fondations solides, elle est protégée des éléments en bois de la maison par de l'amiante ou un revêtement ignifuge. On utilise également une isolation en feutre, que l'on trempe préalablement dans une solution d'argile, que l'on pose en 3 couches et que l'on recouvre d'acier de toiture galvanisé ou peint.

Les principales parties du poêle russe :

Pour que le poêle fonctionne efficacement, chauffe bien et conserve la chaleur plus longtemps, il existe des secrets particuliers. L'un d'eux est la forme de la voûte de la chambre de cuisson (semi-circulaire, en forme de tonneau, etc.). Les artisans les réalisent peu profondes ou raides, souvent sous forme d'arcs renforcés par du fil d'acier ou des tirants en lattes métalliques.

Le sol est réalisé avec une légère pente (3-5 degrés) pour que l'air chaud se dirige vers la paroi arrière, sur un remblai spécial de sable.

En plus des pièces énumérées, la structure du poêle comprend des niches – de petites cavités latérales pour sécher les aliments ou les objets. Dimensions : pas plus de 20 cm de hauteur et de largeur, la profondeur dépend de l'épaisseur des parois.

Dans les villages, mais de moins en moins, on peut encore trouver des poêles qui étaient chauffés « en noir », c'est-à-dire sans conduit de fumée. La fumée sortait par la fenêtre du foyer et montait au plafond, puis se dirigeait vers l'ouverture de ventilation – le registre au-dessus de la porte d'entrée.

Par la suite, pour augmenter l'efficacité énergétique du chauffage, on a commencé à utiliser une ouverture spéciale dans le mur (fenêtre à glissière), qui permettait de réduire les pertes de chaleur.

Vous deviez charger une petite quantité de bois et surveiller le processus d'allumage pour éviter la surchauffe et un incendie. Vous surveilliez également la fumée, qui menaçait de provoquer un empoisonnement.

Le chauffage «par fumée directe» causait de nombreux désagréments, et avec l'apparition des premiers poêles à conduit de fumée, les dispositifs dits «enfumés», comme on les appelait aussi, ont pratiquement disparu.

Variété de revêtements et d'autres décorations

À l'extérieur, les poêles russes sont recouverts de différentes manières : on les enduit et on les blanchit à la chaux, on les recouvre d'argile, on les pare de carreaux de faïence, de carrelage ou d'éléments en bois, on les peint à la main.

Il faut se rappeler qu'un parement épais retient la chaleur et l'empêche de se diffuser dans la pièce. Par conséquent, s'il est nécessaire de bien chauffer l'isba, on recouvre simplement la brique d'un mélange d'argile et de sable – un enduit. Pour donner à la construction un aspect traditionnel, on peint la surface à la chaux ou avec une peinture blanche spéciale.

Quelques options de décoration intéressantes :

La décoration peut être quelconque, tout dépend des moyens financiers, de l'imagination du propriétaire et des compétences de l'artisan. Cependant, il faut se rappeler que tous les matériaux ne supportent pas la chaleur, et certains – par exemple, les dalles de granit et de marbre – semblent trop pompeux et ne s'intègrent tout simplement pas dans le concept de l'art «populaire».

Types de poêles courants

Au fil des siècles, la conception du poêle russe a évolué et s'est perfectionnée. Certains maîtres-ingénieurs ont ajouté de nouveaux éléments pour augmenter le rendement thermique ou accélérer/ralentir le processus de combustion du bois. En sachant comment le poêle russe est conçu et fonctionne, on peut apporter des modifications sans perdre sa fonctionnalité.

Examinons quelques modifications du poêle russe qui sont activement utilisées dans la construction de bâtiments résidentiels modernes.

Variante #1 – simple

Les principales parties du poêle dit simple sont la chambre de cuisson, le foyer souterrain et le conduit de fumée. Rien de superflu, aucun élément supplémentaire compliquant la conception.

Cette option est idéale pour une maison de campagne saisonnière, car elle prend peu de place et remplit parfaitement son rôle : chauffer la pièce et aider à cuisiner.

Pour que le combustible brûle mieux, on ne le place pas contre la paroi arrière de la chambre de cuisson, mais plus près de l'ouverture ; ainsi, les gaz chauds chauffent uniformément la sole, les parois et la voûte du foyer.

On prépare les aliments en plaçant les récipients également près de l'ouverture. Aujourd'hui, le pain est cuit sur des plaques et dans des moules spéciaux, mais autrefois, on le « posait » simplement à l'aide d'une pelle sur la sole préalablement nettoyée et balayée.

Les calculs confirment qu'un poêle simple convient pour chauffer une maison d'une superficie allant jusqu'à 30 m². Si un chauffage supplémentaire est nécessaire, on aménage sous le poêle un foyer auxiliaire qui assure le chauffage de l'air dans la zone la plus froide – près du sol.

Pour améliorer l'efficacité du chauffage, les conduits de fumée des foyers auxiliaires sont rendus séparés et placés près des murs. On peut également installer un foyer auxiliaire dans l’âtre, en l’équipant d’une plaque en fonte pour la cuisson rapide et le réchauffage des plats déjà préparés.

Pour construire un poêle simple, il faut environ 1610 briques pleines, environ 70 seaux de mortier d'argile, deux registres de fumée, un volet et un raccord pour samovar.

Variante #2 – en pisé

La principale différence d'un poêle en pisé réside dans l'utilisation de pisé – un mortier d'argile préparé d'une manière spécifique. La brique n'est utilisée que pour la construction du conduit de fumée et de la sole. Pour un poêle de taille moyenne, il faut environ 3,5 à 3,6 m³ de mortier bien mélangé, de consistance correcte.

L'un des indicateurs importants de la composition argileuse est la consistance. Il est facile de vérifier le bon niveau : il faut former une brique et la placer par son centre sur un bâton. Si elle conserve sa forme et ne se plie pas, le mortier est correctement mélangé.

Les éléments pour la maçonnerie sont préparés ainsi : on verse de l'argile et du sable sur une surface plane en une couche d'environ 15 cm, puis on découpe dans la plaque des fragments de la taille souhaitée (généralement de 20 à 25 cm de largeur) de forme rectangulaire. En substance, on obtient des briques artisanales.

Les briques finies sont placées les unes contre les autres, en les tapotant et en les alignant constamment, puis l'excès d'argile est enlevé avec un racloir. Il est important d'utiliser un niveau pour vérifier les surfaces horizontales et verticales.

Une erreur fréquente des débutants en construction de poêles est d'utiliser de l'eau pour humidifier la rangée inférieure. Cela affaiblit le mortier et provoque l'apparition de fissures. Pendant les pauses, la rangée supérieure est protégée du dessèchement : on la recouvre de chiffons trempés dans l'eau et essorés.

Le poêle construit est séché pendant environ une semaine, puis on le chauffe avec du bois sec. Pendant le chauffage, les briques d'argile dégagent de la vapeur et les « briques » acquièrent la structure nécessaire. Ce n'est qu'après environ 5 à 6 jours que le poêle est prêt à être utilisé.

Variante #3 – « Teplouchka »

Il existe plusieurs modifications des poêles « Teplouchka » qui diffèrent par leurs dimensions et de petits détails de conception.

Ce qui unit toutes ces constructions, c'est qu'elles chauffent uniformément sur toute leur hauteur et produisent donc une chaleur du sol au plafond. La conception est telle que la surface du poêle est environ 2,5 fois plus grande que celle d'un poêle russe simple.

L'avantage réside également dans la diversité des combustibles utilisés. Outre le bois traditionnel, on peut utiliser du charbon, de la bouse séchée, des briquettes de paille, des pellets. Si l'on compare n'importe quel modèle de « Teplouchka » avec un poêle russe traditionnel, le premier nécessite beaucoup moins de combustible.

La cuisson ne nécessite pas beaucoup d'efforts. On peut commencer à cuisiner après la combustion du bois et conserver les aliments au chaud pendant environ une journée. Le processus de chauffage ne prend qu'un court laps de temps – d'une demi-heure à une heure.

Les deux principaux éléments de construction sont les chambres : la chambre inférieure (de chauffage) est située sous le foyer, dans le sous-foyer, et la chambre supérieure (de cuisson) est au niveau du foyer. Mais le chauffage peut se faire de deux manières – par la chambre de combustion principale et par la chambre de chauffage inférieure.

Les modèles de poêles diffèrent par leurs dimensions. Par exemple, le « Teplouchka-2 » sans plaque de cuisson mais avec un petit chauffe-eau – 1,68 x 1,29 m, et le « Teplouchka-4 » avec une plaque de cuisson intégrée dans le devant du poêle – 1,29 x 1,29 m.

Variante #4 – « Ekonomka »

Le nom du poêle « Ékonomka » parle de lui-même – l'appareil de chauffage est simple à construire, compact et économique. De plus, pour le chauffage, non seulement le bois à faible teneur en résine convient, mais aussi tous les autres types de combustibles solides.

Dimensions principales :

• longueur – 1,4 m
• largeur – 0,89 m ;
• hauteur jusqu'au niveau du conduit – 2,24 m ;
• distance du niveau du sol au foyer – 0,77 m ;
• distance du niveau du sol à la banquette – 1,4 m.

La construction se compose de deux chambres distinctes : la chambre de chauffage, qui se trouve en bas, et la chambre de cuisson, surélevée pour faciliter l'utilisation.

Malgré ses dimensions compactes, il existe des variantes de l'« Ékonomka » avec des chauffe-eau ou des banquettes, ainsi qu'avec des poêles adjacents munis d'une plaque de cuisson en fonte.

Le poêle est équipé de deux foyers : l'un est généralement placé sur le devant, le second à droite. La plaque de cuisson en fonte est disposée de manière à recouvrir les deux foyers, mais le grand brûleur doit se trouver au-dessus du foyer principal, et le petit au-dessus du foyer secondaire.

Il n'est pas recommandé d'utiliser les deux foyers en même temps. Généralement, le grand est utilisé en hiver pour le chauffage général, et le petit pendant la saison chaude pour la cuisson. Si l'un des foyers est inactif, toutes ses portes (porte de foyer, porte de cendrier) doivent être fermées pour créer un tirage.

Le modèle «Économique» est appréciable car la cuisson des aliments sur le sole peut se faire pendant une longue période après le chauffage. Même après 10 à 12 heures, la température nécessaire est conservée dans le four.

Variante #5 – constructions de Potapova

V. A. Potapov a retenu deux modifications les plus efficaces, qui se distinguent par leur conception :

1. Poêle rectangulaire de 0,51 x 0,64 x 1,82 m avec un dégagement de chaleur de 850 kcal/h par jour pour un seul allumage.
2. Poêle rectangulaire de 1,16 x 0,64 x 1,89 m avec un dégagement de chaleur de 2400 kcal/h par jour pour un seul allumage.

Les caractéristiques distinctives de la première variante sont la présence d'une chambre de cuisson avec une plaque en fonte, d'un four et d'une ouverture de ventilation.

Le mode de chauffage est hivernal, c'est-à-dire par le grand foyer. Les gaz peuvent être évacués de différentes manières : par une cheminée murale, une cheminée rapportée ou une conduite principale.

Le nombre de registres et de volets peut varier, leur présence se combine facilement. La construction de cette modification nécessite 260 briques pleines et environ 12 seaux de mortier d'argile.

La deuxième variante du poêle est attrayante car elle fonctionne avec différents types de combustibles solides. Mais lors de l'utilisation d'anthracite ou de charbon, les nuances suivantes sont prises en compte lors de la construction : la grille est abaissée en dessous du rang habituel, et toutes les parties chauffantes de la chambre sont constituées de briques réfractaires. Au total, 580 briques rouges et 20 seaux de mortier d'argile sont nécessaires.

Il existe un moyen simple d'augmenter le dégagement de chaleur de la structure : il faut répéter les derniers rangs, ce qui augmente la hauteur. Si un plafond est impliqué, le plafond au-dessus doit être plâtré.

Variante #6 – constructions de Volkova

I. F. Volkov a amélioré le poêle de chauffage et de cuisson, fonctionnant non seulement au bois, mais aussi à d'autres types de combustibles solides. Dimensions : 0,89 x 1,02 x 2,24 m. Si l'on chauffe une fois par jour, le dégagement de chaleur journalier sera de 2260 kcal/h.

Le poêle Volkov convient pour chauffer 1 à 2 pièces dans une petite maison individuelle. On peut y préparer simultanément un dîner pour une famille de 5 à 6 personnes.

Les deux modes de chauffage traditionnels sont utilisés : hivernal et estival. Le mouvement des gaz chauds et la répartition de la chaleur sont réglés par des registres. Si l'on chauffe en mode estival, les gaz chauffent à la fois la plaque de cuisson, le four et le chauffe-eau.

La construction nécessite environ 520 briques rouges et 20 seaux de mortier. Pour le foyer, il faudra environ 50 kg d'argile réfractaire.

Les grilles de séchage et les portes peuvent être fabriquées soi-même ou achetées dans un magasin spécialisé. Les articles en fonte achetés ont une apparence plus présentable et constituent un élément de décoration intérieure.

Variante #7 – « Suédoise » de Bouslaev

Le poêle compact à paroi mince de K. Ya Bouslaïev est apprécié des propriétaires de maisons individuelles pour son bon rendement thermique, qui atteint 4500 kcal/h avec deux chargements par jour.

Hauteur de l'ouvrage : 2,10 m, longueur et largeur : 1,16 x 0,9 m. La finesse des parois est obtenue par une seule couche de briques posées sur chant.

Conditions nécessaires à la construction de l'appareil de chauffage :

• brique préalablement trempée ;
• fondation solide ;
• joints fins et soigneusement traités.

Différents types de combustibles solides conviennent : charbon, bois, briquettes, pellets.

La chambre de cuisson a une structure particulière : pour permettre l'évacuation de la vapeur pendant la cuisson, elle est équipée d'un conduit de ventilation séparé.

Outre le foyer, la chambre de cuisson et le cendrier, la structure comprend également un four et un compartiment de séchage. Deux autres compartiments plus petits sont destinés au rangement des couverts et des ustensiles de cuisine.

Ce sont le foyer et la chambre de cuisson qui sont le plus soumis à la chaleur ; ils sont donc généralement revêtus de briques réfractaires.

Pour la construction, il faut : 550 briques, environ 40 seaux de mortier d'argile, ainsi que des portes (de foyer, de cendrier, de chambre de cuisson), une grille, un registre, un cadre de four, une plaque en fonte, des registres.

Des listes détaillées des matériaux avec les dimensions et les plans des types de poêles russes présentés peuvent être trouvées dans la littérature spécialisée.

Conclusions et vidéo utile sur le sujet

Traditions dans la construction des poêles :

Aperçu du poêle russe avec revêtement :

Étapes de la construction :

Mise en service – premier allumage :

La disposition des éléments intérieurs du poêle russe, les éléments décoratifs, les extensions supplémentaires pour un chauffage efficace, la cuisson et l'intérieur – tout est littéralement important. Cela signifie qu'avant de construire l'appareil de chauffage, il faut penser à chaque détail, de l'emplacement aux matériaux utilisés.

Nous ne recommandons pas de se lancer seul dans la maçonnerie, surtout pour les débutants. Il est préférable de s'assurer le soutien d'un maître poêlier expérimenté.