Ventilation de la cave à légumes dans le garage : organisation de l'échange d'air dans l'entrepôt de légumes du garage

Il ne suffit pas de cultiver des légumes sur sa datcha ou son terrain de campagne, il faut aussi les conserver jusqu'au printemps. Et la seule option vraiment fiable est un entrepôt de légumes personnel. De plus, une telle cave est souvent aménagée dans le garage sous la fosse d'inspection. Cela revient moins cher, tout se trouve au même endroit, et la température intérieure ne descend pas en dessous de zéro.

Mais convenez que si vous creusez une fosse sous la construction du garage et y versez des pommes de terre et des carottes, les légumes ne tiendront même pas jusqu'à l'hiver. À cause de l'humidité excessive, ils pourriront tout simplement. Seule une ventilation correctement installée dans la cave à légumes du garage garantit la conservation des provisions.

Nous vous expliquerons comment aménager correctement un entrepôt pour les récoltes sous le garage avec un système de ventilation impeccable. Dans cet article, nous avons détaillé toutes les nuances et règles. Nos conseils aideront les bricoleurs amateurs à obtenir un excellent résultat.

Dans quelle mesure une cave à légumes a-t-elle besoin d'une ventilation

Un entrepôt de légumes classique sous un garage privé (box) est une pièce de 2 à 2,5 mètres de large/long et jusqu'à 2 mètres de haut. La descente se fait généralement depuis la fosse d'inspection au moyen d'une échelle.

En conséquence, la cave pour les légumes et les bocaux de conserves se trouve bien en dessous du niveau de gel du sol, ce qui garantit que la température y reste au-dessus de zéro, même en hiver.

L'humidité dans l'entrepôt de légumes doit être comprise entre 80 et 95%. Si elle est trop basse, les légumes se dessèchent ; si elle est trop élevée, les pommes de terre, betteraves et carottes commencent à pourrir rapidement.

La ventilation dans l'entrepôt de légumes du garage est installée pour :

• maintenir la température de l'air dans la cave entre 1 et +10 ⁰C tout au long de l'année ;
• éliminer l'humidité excessive, le dioxyde de carbone et l'éthylène de la cave ;
• assurer un échange d'air constant avec un apport d'air frais extérieur.

Lors du stockage, les légumes « respirent » et continuent de mûrir ou commencent progressivement à pourrir. Ces processus dégagent constamment de la chaleur et de l'humidité. Si celles-ci ne sont pas évacuées du local de stockage, l'humidité atteint 95–100 % et la température monte au-dessus de 10–15 ⁰C. Cela entraîne la formation de condensation et le développement de la pourriture, avec pour conséquence une perte de la récolte.

Idéalement, les conditions suivantes doivent être assurées dans la cave à légumes sous le garage :

• température – 1–5 ⁰C ;
• humidité – 85–90 % ;
• renouvellement d'air – 1 fois/heure (environ 50–100 m³/tonne de légumes*heure) ;
• lumière – obscurité sans rayons directs du soleil, l'éclairage n'est allumé que lorsque des personnes se trouvent dans la cave.

Atteindre les indicateurs mentionnés dans la réalité n'est possible qu'en installant dans la cave à légumes sous le garage un système de ventilation avec un tirage forcé de l'air. De plus, il faudra inclure dans sa composition une automatisation pour maintenir un microclimat stable.

Une telle option de ventilation coûtera plusieurs milliers d'euros. Dépenser de telles sommes est totalement désavantageux. C'est pourquoi, le plus souvent, on met en place dans le cellier du garage une ventilation naturelle classique à deux tuyaux.

Conception du système de ventilation

La ventilation dans le cellier du garage peut être naturelle ou forcée. La première option est moins chère, la seconde plus efficace. Un autre détail : dans le second cas, le garage doit obligatoirement être électrifié, le ventilateur pour l'insufflation d'air fonctionnant sur le réseau électrique.

Si l'on suit les SNiP, lors de la préparation du projet du système de ventilation de la cave à légumes, il faut prendre en compte :

1. Les températures hivernales et estivales de la région.
2. Le niveau de la nappe phréatique et la profondeur de gel du sol.
3. La présence de réseaux souterrains à proximité du garage (notamment les réseaux de chauffage et d'adduction d'eau).
4. Les types de légumes et de racines que l'on prévoit de stocker dans la cave.
5. Le volume des provisions stockées et la capacité de la cave.
6. La présence ou l'absence d'isolation et de dalle en béton dans la cave.

Pour que les pommes de terre, les choux en têtes, les carottes, les radis et les betteraves se conservent le plus longtemps possible dans le cellier, il faut les garder dans des compartiments séparés, si possible avec un microclimat différent.

Mais dans un petit garage personnel, il est impossible de créer de telles conditions en raison de l'espace limité. C'est pourquoi, dans le cas considéré, on organise généralement une ventilation naturelle. Celle-ci est moins chère, plus simple à installer soi-même et ne nécessite pas d'électricité.

La ventilation de type naturel est la plus simple et la moins chère à construire. L'essentiel est de placer correctement les ouvertures d'entrée d'air et les tuyaux d'extraction. La ventilation mécanique avec automatisation garantit la conservation des légumes, mais coûte beaucoup plus cher que l'option plus simple à renouvellement d'air naturel.

Lors de l'organisation de la ventilation dans le cellier sous le garage, il faut tenir compte des points suivants :

1. L'air du garage avec les gaz d'échappement de la voiture ne doit pas pénétrer dans la cave à légumes.
2. L'air de la cave, saturé d'humidité provenant des légumes, ne doit pas entrer dans la fosse d'inspection ni remonter sous la voiture.
3. Le système de ventilation forcée nécessite de l'électricité et une surveillance constante.
4. Le système à renouvellement d'air naturel fonctionne à peine en été pendant les fortes chaleurs, et en hiver par grand froid (si l'arrivée d'air n'est pas obstruée) peut geler la cave.

La cave à légumes est une source constante d'humidité. Mais l'accès à celle-ci dans un garage privé est généralement aménagé par la fosse d'inspection.

S'il n'y a pas de porte parfaitement étanche entre ces deux espaces, l'air humide provenant des légumes en bas remontera sous le plancher de la voiture. Par conséquent, la voiture commencera à rouiller et à pourrir à cause de ce microclimat.

Les systèmes de ventilation du garage et du cellier à légumes doivent être séparés, sinon les gaz d'échappement de la voiture nuiront aux produits dans la cave, et l'excès d'humidité des légumes entraînera la corrosion de la carrosserie.

L'air froid descend vers le sol, tandis que l'air chaud monte vers le plafond. C'est une simple question de physique. Et plus la différence de température est grande, plus cette circulation des masses d'air est rapide.

Si vous amenez le tuyau d'arrivée d'air de l'extérieur jusqu'au sol de la cave à légumes et que vous installez le tuyau d'évacuation à l'extérieur sous le plafond ou que vous le raccordez à la hotte d'extraction du garage, un tirage naturel se formera dans ce système de conduits.

Et si les canaux de ventilation sont correctement dimensionnés, le renouvellement d'air sera plus que suffisant pour évacuer l'excès de chaleur et d'humidité du cellier vers l'extérieur.

Si les tuyaux d'arrivée et d'extraction sont trop étroits, le taux de renouvellement d'air dans la cave du garage sera faible. Et si on les installe trop larges, la circulation sera excessive. Dans le premier cas, la cave sera trop chaude et humide, et dans le second, le cellier peut geler en hiver.

Le diamètre optimal du conduit d'air pour un système de ventilation naturelle dans une cave de garage de 3 à 6 m² est de 100 à 150 mm.

Choix des tuyaux pour les conduits d'air dans le garage

Pour organiser une ventilation naturelle dans le box de garage lui-même, il suffit d'y construire un seul conduit d'extraction traversant le toit du bâtiment. L'arrivée d'air se fera alors par la porte ouverte et par les aérations de chaque côté en bas du mur.

Pour ventiler la cave à légumes du garage, il faut installer deux tuyaux de ventilation d'un diamètre de 100 à 150 mm – l'un d'arrivée depuis l'extérieur jusqu'au sol de la cave, et l'autre d'extraction depuis le plafond vers le haut avec sortie sur le toit.

Pour aménager la ventilation d'une réserve de légumes dans le garage, on utilise les types de conduits d'air suivants :

• en plastique (PVC ou polyéthylène) ;
• en fer galvanisé ;
• en amiante ;
• en aluminium.

Les options en amiante et en PVC sont les moins chères. Cependant, si la première est incombustible, la seconde n'absorbe pas l'humidité. Les tuyaux métalliques coûtent plus cher, mais ils sont plus solides et supportent mieux le gel.

Lutte contre la condensation et le givre

Il est impossible de se débarrasser complètement de l'humidité qui se forme constamment dans le local de stockage des légumes. Elle provient dans la cave des légumes, de la terre sous les pieds et de la condensation sur les murs. En outre, il n'est pas non plus recommandé de trop sécher l'air de la cave. Cela nuit aux provisions stockées.

L'une des principales tâches de la ventilation dans une cave à légumes est d'évacuer l'excès d'humidité du local souterrain sous le garage et de maintenir l'humidité de l'air intérieur entre 85 et 90 %.

Lorsque de l'air chaud pénètre dans une cave froide, de la condensation se forme instantanément sur les murs et tout ce qui se trouve dans le local de stockage. Si l'extraction fonctionne mal, cette condensation reste à l'intérieur et favorise le développement de moisissures sur les légumes. En cas de refroidissement soudain, elle se transforme immédiatement en glace, ce qui est également désagréable.

Plus les tuyaux de ventilation sont larges, plus l'échange d'air est important. Cependant, c'est une bonne chose en été, mais totalement inutile en hiver. En hiver, il faut au contraire réduire au maximum l'apport d'air pour ne pas trop abaisser la température intérieure.

Pour avoir un maximum de contrôle sur ce qui se passe dans la cave à légumes, il convient de prévoir :

• un registre de réglage sur le tuyau d'arrivée d'air ;
• la possibilité d'obturer complètement l'arrivée et l'extraction d'air en cas de fortes gelées ;
• l'isolation des deux conduits d'air ;
• la possibilité d'installer un ventilateur électrique d'extraction pour le séchage forcé de la cave.

De plus, en présence d'un éclairage dans la cave, la condensation peut provoquer un court-circuit. Par conséquent, mieux la cave à légumes elle-même, le garage au-dessus et les tuyaux de ventilation sont isolés, mieux c'est.

Installation de la ventilation dans l'entrepôt de légumes

Avant de commencer à installer la ventilation dans la cave à légumes du garage, il faut tout calculer et préparer à l'avance tous les matériaux nécessaires. Il ne faut pas non plus négliger d'établir un plan sommaire du local avec l'indication des emplacements des conduits d'air.

Il semblerait qu'il suffise de réaliser seulement quelques conduits de ventilation. Mais sans un plan préalable, on pourrait même faire des erreurs lors de leur installation.

Pour organiser une ventilation naturelle dans le local en question, il faudra des tuyaux de 8 à 9 mètres de long (3,5 à 4 m pour l'arrivée d'air et au moins 4 m pour l'extraction). Ceci en tenant compte de la présence d'une fosse d'inspection.

Si elle n'existe pas, il faut se baser sur la profondeur de la cave et la hauteur du plafond du box de garage. De plus, il faudra un récipient à condensat avec robinet de vidange, des grilles métalliques pour les ouvertures de ventilation côté extérieur, et un capuchon ou un déflecteur.

Les tuyaux d'arrivée et d'extraction doivent être placés dans les coins opposés du local de stockage en diagonale, afin que la circulation de l'air atteigne tous ses coins.

L'installation de la ventilation dans le garage et la cave à légumes s'effectue de la manière suivante :

1. Dans le mur près de la porte du garage, à 20-30 cm du sol, et à travers le plancher jusqu'à la cave, on perce des trous pour le conduit d'arrivée d'air.
2. On fait des trous dans le toit du garage et le plafond de la cave pour l'extraction.
3. On installe les conduits de ventilation (sur le conduit d'extraction, un collecteur de condensat est placé en bas).
4. Un registre est installé sur le conduit d'arrivée d'air.
5. Si nécessaire, les conduits sont isolés avec du polystyrène résistant à l'humidité ou du penoplex.
6. Un chapeau de pluie est installé au sommet du conduit d'extraction.

Pour éviter que les rongeurs ne pénètrent dans le local de stockage des légumes par la ventilation, il faut installer une grille métallique sur les bouches d'air extérieures. La distance entre le bord du conduit d'extraction et le plafond de la cave ne doit pas dépasser 20 cm, et le conduit d'arrivée d'air ne doit pas s'élever à plus de 50 cm au-dessus du sol.

Le conduit d'arrivée dans la cave doit être positionné de manière à ce que l'air extérieur ne souffle pas directement sur les bocaux et les légumes. En hiver, il est froid et doit d'abord se réchauffer légèrement.

Sinon, la température générale dans la cave sera d'environ +5 ⁰C, et localement près du conduit de ventilation, tout gèlera. Pour la même raison, ce conduit doit être éloigné du mur d'au moins 30-50 cm, afin qu'une couche de givre ne se forme pas à côté.

L'article suivant vous présentera les règles et formules de calcul de la section des conduits d'air, que nous recommandons aux bricoleurs amateurs.

Conclusions et vidéo utile sur le sujet

Ventilation dans le local de stockage des légumes sous le garage :

Comment réaliser la ventilation dans une cave à légumes :

Les propriétaires qui décident de la meilleure façon d'installer la ventilation dans une cave à légumes de garage n'ont que deux options. Ils peuvent réaliser un système mécanique avec un ventilateur ou organiser un échange d'air avec circulation naturelle. La première méthode est dépendante de l'énergie et coûteuse, mais efficace par tous les temps.

Dans la grande majorité des cas, c'est la deuxième qui est utilisée. Une paire de conduits, un pour l'entrée et un pour l'extraction, placés en diagonale dans des coins opposés de la cave, est généralement suffisante pour assurer le niveau d'échange d'air nécessaire dans la pièce.

Si vous avez des questions sur le sujet ou des commentaires sur la manière de bien réaliser la ventilation dans un local de stockage de légumes dans le garage, écrivez ci-dessous. Nous vous aiderons certainement à comprend re tous les nuances de l'organisation de la ventilation dans une cave à légumes.