Séparateurs à graisses pour l'assainissement : types, règles de choix + procédure d'installation

Les éléments gras contenus dans les eaux usées peuvent obstruer le tuyau, provoquant la formation d'un bouchon. Les acides gras ont tendance à corroder le métal et à détruire la canalisation, ce qui rend le système d'égouts inutilisable.

Les séparateurs de graisse pour canalisations, qui sont installés sur la colonne montante avant le point d'évacuation de l'eau usée, aideront à résoudre ce problème. Dans cet article, nous vous présenterons les caractéristiques de conception de ces appareils, leurs types et les points auxquels il faut prêter attention lors du choix d'un séparateur de graisse pour la maison.

Conception et principe de fonctionnement de l'appareil

La fonction principale du séparateur de graisse est de filtrer les eaux usées des graisses, huiles et particules solides qui polluent l'environnement.

L'équipement se compose d'un certain nombre d'éléments :

• le compartiment de l'appareil, où la graisse et l'huile sont collectées ;
• la cuve de 2 à 3 compartiments, destinée à la décantation des eaux usées ;
• le tuyau de sortie, raccordé au système d'égouts ;
• le tuyau d'entrée ;
• un couvercle amovible étanche, empêchant les mauvaises odeurs.

Le séparateur de graisse d'égout se compose d'un corps monobloc étanche avec un couvercle. Le couvercle amovible permet, si nécessaire, d'effectuer un entretien préventif ou un nettoyage manuel du réservoir.

Deux raccords sont connectés au corps : un d'entrée et un de sortie. Le réservoir est divisé en 2 ou 3 compartiments qui communiquent entre eux et sont destinés à séparer l'huile, la graisse et les particules solides.

Depuis le dernier compartiment, les eaux usées dégraissées et nettoyées sont déversées dans la canalisation d'égout.

Les modèles les plus simples et économiques de séparateur de graisse ont une chambre et s'installent sous l'évier.

Tout modèle de séparateur de graisse pour canalisations fonctionne selon le principe de la gravité. Les particules de graisse et d'huile s'accumulent à la surface du filtre car elles sont beaucoup plus légères que l'eau.

Ensuite, elles tombent dans un décanteur spécial, d'où elles sont facilement retirées manuellement, à l'aide d'un équipement spécial ou de machines spécialisées.

On ajoute généralement des enzymes spéciales dans l'appareil, destinées à décomposer la graisse accumulée. Elles permettent d'augmenter considérablement le temps entre les nettoyages de l'appareil.

Rôle et avantages des séparateurs de graisse

Des modèles plus complexes de pièges à graisse sont utilisés dans les grandes entreprises et sont conçus pour le traitement efficace des eaux usées en éliminant les particules solides, les résidus gras et les impuretés huileuses.

Selon les normes sanitaires, l'installation d'un équipement de séparation des graisses sur les canalisations est obligatoire dans les entreprises de transformation de la viande et du lait ainsi que dans les établissements de restauration collective.

Les dispositifs industriels sont installés à la sortie du système de traitement qui assure le traitement primaire des eaux usées.

L'installation d'un piège à graisse protégera les canalisations de tout établissement de restauration ou de production contre la contamination par les inclusions de graisse et d'huile.

Les dispositifs industriels sont conçus par les fabricants pour que de l'eau propre, purifiée des impuretés par séparation puis élimination de la composante grasse des eaux usées, soit rejetée dans le système d'égout.

L'installation d'un séparateur de graisse permettra d'éviter la défaillance des canalisations due aux dépôts de graisse. Il protège également l'environnement contre le rejet d'impuretés nocives qui pourraient causer des dommages irréversibles à l'écologie.

Ces séparateurs sont indispensables non seulement dans l'industrie, mais aussi dans la vie domestique. Ils protègent efficacement les canalisations contre la formation de bouchons ou d'accumulations de graisse. Dans la première étape, l'appareil reçoit les eaux usées domestiques et sépare les dépôts de graisse et d'huile.

Dans la deuxième étape, on observe la séparation finale des dépôts de graisse et l'évacuation de l'eau efficacement purifiée vers le système d'égout. L'appareil retient les graisses non émulsionnées et les élimine des eaux usées.

Le séparateur de graisse installé sous l'évier est souvent utilisé dans les cuisines domestiques, les cafés, les restaurants, les pâtisseries et les établissements de restauration rapide.

L'utilisation d'un équipement de séparation des graisses présente plusieurs avantages :

• Étanchéité de l'équipement. Grâce à l'étanchéité du boîtier, toute possibilité d'infiltration de liquide étranger dans le filtre est exclue.
• Pratique et polyvalent. Il est possible d'installer divers dispositifs supplémentaires. Le capteur d'accumulation de substances nocives est particulièrement demandé.
• Absence d'odeurs désagréables. Grâce à l'étanchéité du boîtier, les odeurs qui se produisent généralement lors de la décomposition des graisses ne pénètrent pas dans la pièce.
• Facilité d'installation. L'installation des séparateurs de graisse pour les locaux ne nécessite pas de compétences particulières et s'effectue en 4 étapes.
• Facilité d'entretien. Pour nettoyer la plupart des modèles de séparateurs de graisse, aucun effort particulier n'est nécessaire, cela peut être fait manuellement à l'aide de moyens ordinaires.
• Prix abordable. Les appareils ont un prix bas par rapport aux autres types de filtres.

En plus de ces avantages, l'appareil de collecte des graisses a une longue durée de vie. Tout l'équipement est fabriqué à partir de matériaux de qualité et résistants à l'usure, ce qui garantit sa durabilité.

Un avantage important de l'utilisation d'un séparateur de graisse est la préservation de l'environnement, ce qui est particulièrement pertinent à l'époque actuelle.

Types de séparateurs de graisse selon leur destination

Les équipements à usage domestique s'installent sous l'évier dans les maisons, les appartements et les petits établissements de restauration - bars, restaurants, cafés, pâtisseries et cantines.

On distingue 2 types principaux de pièges à graisse :

• appareil domestique ;
• industriel.

Ils sont des éléments obligatoires des systèmes d'égouts des établissements de type restaurant. Les appareils filtrent la graisse qui se forme après le lavage de la vaisselle sale.

Les séparateurs de graisse domestiques se nettoient manuellement et sont utilisés pour un débit de liquide allant jusqu'à 1,5 m³/h. Les séparateurs de graisse industriels sont installés dans les usines dont les effluents contiennent une quantité importante de graisses, d'huiles et d'autres impuretés.

L'utilisation d'un appareil industriel de capture des graisses est obligatoire dans les grandes entreprises si le débit d'eau dépasse 2 m³/h. Leur nettoyage s'effectue automatiquement à l'aide de mécanismes spéciaux.

Comment bien choisir un séparateur de graisse ?

Chaque acheteur choisit lui-même le modèle de séparateur de graisse en fonction des exigences de l'appareil et de ses moyens financiers. Quel que soit le modèle choisi, il permettra de résoudre le problème récurrent de l'accumulation de graisses et d'huiles qui peuvent obstruer le système d'égouts.

Séparateurs de graisse selon le type d'installation

Il existe plusieurs critères pour choisir un piège à graisse spécial.

Selon le mode d'installation, les séparateurs se divisent en 2 types :

• installés à l'extérieur ;
• utilisés à l'intérieur.

Des modèles spécifiques sont prévus pour chaque méthode d'installation. Il est rare de trouver des solutions « mixtes » qui peuvent être installées aussi bien à l'extérieur qu'à l'intérieur.

Les séparateurs de graisse de tout type sont installés dans le système d'égouts. Dans les établissements de restauration et les entreprises des secteurs de la viande, du lait et de la transformation du poisson, l'utilisation de séparateurs de graisse est obligatoire.

Les appareils destinés à une utilisation en intérieur se caractérisent par une installation simple et un prix abordable.

Les séparateurs de graisse domestiques peuvent être installés de différentes manières :

• dans une pièce séparée ;
• sous l'équipement sanitaire ;
• dans un sous-sol.

Le choix de l'option optimale dépend de plusieurs critères : des dimensions de l'équipement et de la facilité de son utilisation.

Les séparateurs de graisse extérieurs sont fabriqués à partir de matériaux plus résistants, car ils doivent résister efficacement à la pression extérieure du sol.

L'installation d'un tel séparateur de graisse est un processus complexe et en plusieurs étapes. Dans un premier temps, des travaux de terrassement sont effectués, puis le bétonnage de la zone est réalisé, et ce n'est qu'ensuite que l'on peut procéder à l'installation.

C'est pourquoi on fait généralement appel à des entreprises spécialisées pour l'installation des séparateurs de graisse.

La capacité de débit des séparateurs de graisse extérieurs est bien supérieure à celle des séparateurs installés à l'intérieur

De quel matériau est fabriqué l'équipement ?

Le boîtier des séparateurs de graisse peut être en plastique, en fibre de verre ou en acier inoxydable.

Les séparateurs de graisse en plastique se caractérisent par un aspect attrayant et une faible capacité de débit. Ils sont principalement destinés à un usage domestique et sont donc installés à l'intérieur.

Avantages des séparateurs de graisse en plastique :

• Respect de l'environnement du matériau. Le plastique est considéré comme sûr pour l'environnement et les personnes.
• Praticité. Le matériau permet aux fabricants de fabriquer des appareils aux dimensions standard et en tenant compte des exigences individuelles des clients.
• Simplicité d'entretien. Le nettoyage de l'équipement peut être effectué manuellement, à l'aide de moyens improvisés.
• Longévité. Le plastique se caractérise par une longue durée de vie, l'appareil peut durer jusqu'à 30 ans.

Pour un fonctionnement correct des séparateurs de graisse, il est recommandé d'utiliser un capteur de niveau de dépôts de graisse et d'huile ou d'autres appareils supplémentaires

Les séparateurs de graisse en plastique se distinguent par leur aspect esthétique et leur compacité. Ils peuvent être installés dans des locaux de toute destination.

La fibre de verre est fabriquée à partir de fibre de verre et d'une substance polymère liante. Les séparateurs de graisse en fibre de verre se distinguent par d'excellentes caractéristiques de résistance. Grâce à cela, ils peuvent être installés aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur.

Les principaux avantages d'un séparateur de graisse fabriqué en fibre de verre fiable :

• Résistance aux environnements agressifs. Les appareils résistent aux conditions météorologiques extrêmes et aux substances chimiques nocives.
• Résistance accrue. Les séparateurs de graisse fabriqués en fibre de verre se sont révélés être un équipement solide et fiable.
• Poids léger et facilité d'entretien. Les séparateurs de graisse en fibre de verre se nettoient facilement.

La conception des séparateurs de graisses en fibre de verre peut être horizontale et verticale.

La couche de graisse s'accumule à l'intérieur de l'appareil jusqu'à un certain niveau et se pompe facilement par le trou d'homme.

L'équipement de séparation des graisses fabriqué en acier inoxydable résistant est le plus cher parmi les différents modèles. Il peut être installé à l'extérieur comme à l'intérieur.

Certains fabricants produisent des séparateurs de graisses en acier galvanisé. Les caractéristiques qualitatives de ces appareils sont inférieures à celles des appareils en acier inoxydable.

Le séparateur de graisses en acier inoxydable installé à l'intérieur a une apparence esthétique. L'équipement non seulement remplit efficacement ses fonctions directes, mais décore aussi élégamment l'intérieur.

Les séparateurs de graisses en acier inoxydable se distinguent par des propriétés hygiéniques élevées, d'excellentes caractéristiques de fonctionnement, ainsi qu'une longue durée de vie. Il convient également de noter la haute résistance à la corrosion des séparateurs en acier inoxydable.

Propriétés opérationnelles des séparateurs

Les séparateurs de graisses diffèrent considérablement par leur puissance et leur débit. Les appareils avec un débit de 0,1 à 2 l/s sont considérés comme des équipements domestiques.

Tous les appareils avec un débit supérieur à 2 l/s appartiennent aux dispositifs industriels. Les séparateurs de graisses assurent un traitement efficace des eaux usées jusqu'à 20 mg/l de graisses.

Le fonctionnement complet du séparateur de graisses est possible si le débit de l'appareil correspond à la quantité d'eaux usées provenant du système d'égouts.

Le débit de l'équipement doit correspondre à la quantité d'eaux usées entrant dans l'appareil, ou être supérieur à cette valeur.

Les séparateurs de graisse se distinguent également par leur méthode de nettoyage. Il existe des équipements :

• à nettoyage manuel ;
• à nettoyage mécanisé.

Dans la plupart des cas, les séparateurs de graisse à nettoyage manuel ont une faible capacité et sont conçus par le fabricant pour une installation en intérieur.

Ils sont sous contrôle permanent, le nettoyage des filtres s'effectue manuellement à l'aide d'outils à portée de main.

Les séparateurs de graisse à nettoyage mécanisé sont, le plus souvent, des séparateurs de graisse industriels à haut rendement. Généralement, les appareils sont équipés de capteurs qui signalent la nécessité d'effectuer un nettoyage.

La procédure de nettoyage est effectuée à l'aide de pompes ou de véhicules spécialisés.

Technologie d'installation de l'équipement

Le processus d'installation d'un séparateur de graisse peut être réalisé de différentes manières. Il faut choisir le type d'installation optimal en fonction du type et des caractéristiques du séparateur de graisse. Examinons plusieurs options d'installation des séparateurs.

Installation d'un séparateur de graisse extérieur

La procédure d'installation d'un séparateur de graisse industriel est complexe et laborieuse. C'est pourquoi la plupart des acheteurs de séparateurs préfèrent confier l'installation de l'équipement à des spécialistes.

Pour effectuer l'installation vous-même, il est nécessaire de réaliser une série de travaux préparatoires :

• Choisissez l'emplacement pour l'installation. Lors du choix, vous devez tenir compte des particularités de l'aménagement du terrain ainsi que de la possibilité d'effectuer des travaux d'aménagement paysager à l'avenir.
• Déterminez la taille de la fosse pour l'installation de l'appareil – sa profondeur doit être telle que le couvercle du séparateur de graisse se trouve environ 4 cm au-dessus de la surface du sol.
• Creusez la fosse. Au fond, aménagez un coffrage solide dans lequel vous verserez un mélange de sable et de ciment. Pour les sols sablonneux et les limons, une solution préparée dans un rapport de 1:5 est optimale.
• Attendez que la solution durcisse, au minimum 14 jours.

Lorsque la préparation de la base pour l'installation est terminée, vous pouvez procéder directement au montage de l'équipement. Pour cela, placez le corps du séparateur de graisse sur la base en béton et fixez solidement l'appareil aux boucles intégrées dans la dalle de béton artisanale lors du coulage. Si vous avez oublié de mettre les boucles, vous pouvez les fixer à l'aide de boulons d'ancrage.

Maintenant, autour de l'équipement installé dans la fosse, construisez des sortes de parois en contreplaqué. Ce processus est nécessaire pour empêcher l'affaissement du sol. Si le séparateur doit être utilisé dans un climat froid, il faut alors le recouvrir d'un matériau isolant. La laine minérale ou le polystyrène conviennent pour cela.

Il reste à raccorder le séparateur de graisse aux réseaux de communication. Pour cela, la sortie de l'équipement doit être reliée au système d'évacuation des eaux. Les joints doivent être traités avec un mastic. Et l'entrée de l'appareil se connecte au tuyau d'égout. L'endroit de la jonction des éléments est enduit de mastic.

Tout l'espace libre formé autour du corps du séparateur de graisse est rempli de terre. On utilise généralement un remblai, au cours duquel il faut remplir l'ouverture avec la terre extraite de cet endroit lors du creusement de la fosse.

Il ne faut pas oublier la nécessité d'installer une colonne de ventilation. Celle-ci est requise pour évacuer les gaz excessifs accumulés dans le système d'égouts. Si le système d'évacuation des eaux usées subit une charge importante, il est préférable d'installer plusieurs colonnes directement. Le capteur d'accumulation de graisse, installé à l'intérieur de l'équipement, vous avertira de la nécessité d'effectuer la procédure de nettoyage.

Les séparateurs de graisse extériurs sont le plus souvent netoyés par d'spécialistes d'enrepris spéciliés à l'aide de pompes ou d'engins spócialisés.

Il est recommandé de faire appel à d'installaturs professionels pour l'installtion et le montage des pièges à graisse industriels. Ils doivent être titulaires des autorisatons nécéssaires pour efectur l'assemblé des travx.

De plus, les professionels dispsent de l'équipement de construction nécéssaire au montage, ce qui leur permet d'efectur les procédures requises pour un fonctonement able et durble de l'équipement.

Installation d'un séparateur de graisse à l'intérieur

L'installtion d'un séparateur domstique sous l'évier est un procés plus simple que l'installtion à l'extéireur. Pour ce faire, il faut d'abord choisir l'emplacement optimal pour l'installation de l'équipement.

Il doit se trouver sur une surface faclement accessible, dure et aussi plane que possible, à proximité des équipements sanita-res.

Il reste à effectuer une série d'actions séquentielles :

• Nous raccordons le tuyau de sortie de l'équipement au systèm d'égouts. Au niveau du raccord, il faut instaler un joint en caouutchou fourni avec l'appareil.
• Nous connectons le tuyau d'entrée du piège au tuyau de sortie de l'équipement sanitaire ou à la canalisaton (à l'endroit de la conneion entre l'évier et la machine à laver), sans oublier de metr un joint spéciel.
• Nous remplissons le séparateur de graisse avec la quantité d'eau nécessaire pour vérifier l'étanchéité de l'appareil.

Si le test est réussi, vous pouvez installer le couvercle sur le piège à graisse. Une fois le couvercle installé, le montage de l'équipement peut être considéré comme terminé.

Pour plus de détails sur la façon de choisir et d'installer un séparateur de graisse sous l'évier, lisez cet article.

Aperçu des fabricants populaires de séparateurs de graisse

Sur le march actuel, une large gamme de séparateurs de graisse, fabriqué par des producturs étrangers et nationaux, est proposée. Il conviant de noter qu'il n'y a pas de différences notables entres les éqipements de différntes entrprises.

Les apparails de tout marque fonctinnent selon le même pricipe – ils fonctionnent gràce à la force de gravité. De nembreux fabricants proposent, en plus des pièges, des éqipements supplémentaires, par exmple un suport.

Le sopour est conçu pour être utilisé avec des séparateurs de graisse instllés directment sous l'évier dans les restarants, les cantines, les cafés et les aliers de découpe des grans suprmarchés.

Lors du choix du modèle optimal, il conviant de se baser sur la destiation du séparateur de graisse, ainsi que sur le prestige et la réputation du fabricant.

Les séparateurs de graisse des sociétés suivantes sont particulièrment démandés :

• Helyx ;
• Wavin Labko ;
• Evo Stok ;
• Flotenk ;
• UP «Polimerkonstruktsia».

Helyx – un fabricant populaire qui fabrique principalment des séparateurs de graisse industriels verticaux et horizontaux. Le séparateur est utilisé comme systèm de traitemnt primaire.

Il est instllé à l'endroit de la sortie du réseau d'assainissment industriel qui contient des eaux usées polluées et grasses.

Wavin Labko – un développur et fabricant finndais de jauges électroniques innovantes de niveau d'accumulation de graisse et de pièges en fibre de verre et polyéthylène.

Les séparateurs de graisse EuroREK de la société Wavin-Labko sont utilisés dans les restarants, les cafés, les cantines, les stations-service, les usines de transformsation de la viande et les abatoirs.

Le fabricant russe Evo Stok fabrique des équipements de différentes destiations en plastique armé thermorésistant, résistant à la corosion.

Les apparails sont équipés de joints étanches qui empêchent efficassment la pénétrtion d'odeurs désagréables dans la pièce.

La société Flotenk produit des apparails industriels et domestiques en fibre de verre armé résistant.

Les avantges des séparateurs de graisse de Flotenk – esthétique, présnce d'un indicatr de nivea, degré de purifiation jusqu'à 50 mg/l, durabilité. Le fabricant produit des pièges vericaux et horizntaux pour les impuretés grasses.

Le séparateur de graisse de UP «Polimerkonstruktsia» se présente sous la forme d'un réservoir en tube spiralé, avec des raccords d'ntrée et de sortie.

Le raccord de sortie est situé à une profondur importante, ce qui évie tout passage de graisse.

Conclusions et vidéo utile sur le sujet

Les qualités utiles des séparateurs de graisse sont décrites dans la vidéo :

Le séparateur de graisse peut être nettoyé par vos propes moyens. Comment faire, la vidéo vous le montrera :

Les pricipes de fonctionement des équipements de capture de graisse pour les besoins de production sont décrits dans la vidéo :

Le séparateur de graisses permet de réduire considérablement le risque de corrosion des canalisations et d'engorgement du système d'évacuation des eaux usées. L'équipement ne nécessite pas d'entretien particulier, il suffit simplement de nettoyer le filtre en temps voulu.

Un séparateur de graisses bien choisi et correctement installé purifiera efficacement l'eau et protégera le système d'évacuation des eaux usées d'une pollution globale.

Avez-vous déjà une expérience personnelle d'utilisation de séparateurs de graisses pour les eaux usées ? Dites-nous quel appareil vous avez préféré, êtes-vous satisfait de son fonctionnement ? Y a-t-il peut-être des particularités d'utilisation de cet appareil ? Laissez vos commentaires, posez vos questions dans le bloc ci-dessous.