Séparateur à graisses sous évier : principe de fonctionnement, types de structures et particularités de montage

L'obstruction d'une canalisation d'égout dans la cuisine est un phénomène courant. Les restes de nourriture et les dépôts de graisse s'accumulent sur les parois du conduit et empêchent l'écoulement libre de l'eau. Pour déboucher les tuyaux, il faut utiliser des produits chimiques qui endommagent les appareils sanitaires, ou recourir à des méthodes mécaniques – utiliser un câble ou une ventouse.

Il est tout à fait possible de réduire la probabilité d'une obstruction en installant un séparateur de graisse sous l'évier – l'appareil filtre les eaux usées et empêche la graisse de s'infiltrer dans les canalisations. L'équipement est assez utile, mais avant de décider de l'acheter, il est nécessaire d'en apprendre davantage sur ce séparateur, n'êtes-vous pas d'accord ?

L'article examine en détail la conception, les caractéristiques, le principe de fonctionnement et les modifications des séparateurs de graisse. Des recommandations sont également fournies pour le choix de l'appareil, son installation et son entretien.

Types de séparateurs de graisse sous évier

Il existe de nombreux types de séparateurs de graisse, et ils ont tous une performance et un équipement différents. On peut classer cet équipement selon le matériau du boîtier et les caractéristiques structurelles.

Les séparateurs de graisse peuvent être en plastique, en fibre de verre ou en métal.

En plastique. En polypropylène et polyéthylène, on fabrique aussi bien des modèles industriels que les plus simples modèles domestiques de séparateurs de graisse. Ils sont durables, peu coûteux, légers et ne nécessitent pas d'entretien spécial. La plupart des séparateurs de graisse sous évier sont fabriqués dans ce matériau.

En fibre de verre. Ces modèles ont une résistance et une stabilité accrues aux produits chimiques, ils peuvent donc être installés à l'extérieur et enterrés dans le sol.

Métalliques. Les séparateurs de graisse en acier inoxydable peuvent être facilement lavés avec des brosses dures sans craindre d'endommager la surface. Ils sont esthétiques, mais coûtent cher. Les modèles en inox et en aluminium sont pratiquement éternels, contrairement aux produits en acier galvanisé et peint qui peuvent rouiller avec le temps.

Les séparateurs de graisse automatiques sont souvent équipés d'un capteur spécial qui déclenche le processus de collecte des graisses lorsqu'elles atteignent un certain niveau.

Les séparateurs dans les maisons individuelles peuvent également être fabriqués soi-même, et les exigences structurelles ne sont pas nombreuses, il existe donc d'innombrables variantes de cet équipement.

Cependant, on peut tout de même les classer en types suivants :

1. Séparateurs de graisse sous évier. Ce sont ceux qui seront examinés en détail ci-après. Cet équipement est entretenu manuellement et installé dans les appartements, les maisons et les petits cafés.
2. Modèles industriels (d'atelier). Ils sont utilisés dans les cuisines collectives pouvant servir des centaines de personnes, dans les pensions et les sanatoriums, ainsi que dans les entreprises de l'industrie alimentaire. Ces modèles sont souvent équipés de capteurs de remplissage.
3. Automatiques. Ils disposent d'un mécanisme électrique de collecte automatique des graisses, ce qui facilite l'entretien et prévient le colmatage des canalisations d'arrivée et d'évacuation.
4. Situés en dessous du niveau d'égout. Ces modèles sont installés dans une cave ou dans le sol. Ils sont équipés d'une pompe électrique intégrée qui refoule l'eau traitée jusqu'au niveau de la canalisation d'égout.
5. De puisard. Ce sont de grands séparateurs de graisse industriels en forme de cylindre, qui peuvent être installés dans des puisards extérieurs spéciaux. Leur entretien s'effectue par une trappe.

Pour un usage domestique, il suffit d'acheter un séparateur de graisse standard sous évier, que l'on peut entretenir soi-même une fois toutes les quelques semaines. Ces petits appareils ont une construction et un fonctionnement simples.

Caractéristiques techniques des séparateurs de graisse

Pour choisir un séparateur qui s'adaptera sous l'évier, il faut connaître non seulement ses dimensions et sa construction, mais aussi ses capacités fonctionnelles. Les caractéristiques individuelles de l'appartement et les habitudes alimentaires de ses occupants jouent un rôle important dans le choix de l'appareil.

Schéma de conception et principe de fonctionnement

Les eaux usées de l'évier de cuisine contiennent beaucoup de graisse, qui se dépose progressivement dans les canalisations. Après quelques années, cela peut entraîner un colmatage des tuyaux, l'apparition d'une odeur désagréable persistante due à la décomposition de la matière organique et la nécessité d'un débouchage des canalisations.

Les anciennes accumulations de graisse sont difficiles à extraire, même avec un câble de plomberie, leur élimination peut donc nécessiter le démontage complet du système d'évacuation.

Les cloisons entre les chambres peuvent comporter des ouvertures pour augmenter la capacité de débit du séparateur de graisses lors du rejet d'un grand volume d'eau dans l'évier.

Ces problèmes peuvent être résolus en installant un séparateur de graisses sous l'évier.

Un tel équipement se compose des éléments suivants :

1. Boîtier rectangulaire avec deux orifices (d'entrée et de sortie) situés aux extrémités opposées du séparateur de graisses.
2. Une ou plusieurs cloisons. Elles ralentissent le flux d'eau dans le système, empêchant les graisses et les particules solides de pénétrer dans les égouts.
3. Couvercle hermétique. Il doit comporter un joint en caoutchouc pour empêcher l'air provenant de l'intérieur du séparateur de graisses de pénétrer dans la cuisine.
4. Tuyau d'entrée en forme de coude court.
5. Tuyau de sortie en forme de té ouvert de tous les côtés. Il comporte une partie longue descendant presque jusqu'au fond du boîtier et une partie courte se terminant sous le couvercle.
6. Sortie de ventilation (en option).

La conception du séparateur de graisses détermine également son principe de fonctionnement. L'eau polluée entre dans la chambre de réception du séparateur de graisses. L'entrée peut être latérale ou supérieure. Cette partie de l'espace est séparée par une ou deux cloisons. En raison de la différence de densité entre l'eau et les graisses, ces dernières remontent à la surface et s'y accumulent.

En l'absence d'une grille fine dans l'orifice d'évacuation de l'évier, une grande quantité de débris s'accumule au fond du séparateur de graisses, qu'il faut également éliminer avec la graisse lors des opérations d'entretien.

S'il y a une seule cloison, elle couvre généralement les 2/3 inférieurs de la section transversale du séparateur de graisses ; s'il y en a deux, elles sont disposées alternativement en bas et en haut : la première retient les particules solides, la seconde retient la graisse.

Derrière les cloisons se trouve une deuxième chambre, depuis la partie inférieure de laquelle l'eau déjà débarrassée des graisses et des impuretés est évacuée dans les égouts.

La fraction grasse remplit progressivement la partie supérieure de l'espace interne de l'appareil, il est donc nécessaire de le nettoyer en temps utile, sans attendre que les graisses accumulées commencent à pénétrer dans le tuyau d'évacuation.

Formules de calcul de la performance nécessaire

Il ne faut pas espérer que le plus petit séparateur de graisses suffise pour un appartement. Il est préférable de calculer à l'avance la capacité requise de l'équipement pour ne pas regretter ensuite l'argent dépensé inutilement.

Pour le calcul, on utilise une formule simple :

P = n*Ps,

où :

• P – capacité en litres par seconde ;
• n – nombre d'éviers raccordés ;
• Ps – débit d'eau entrant dans le séparateur en litres par seconde.

Ps peut être calculé vous-même à l'aide d'un seau ou d'une casserole de volume connu. Pour ce faire, ouvrez complètement le robinet d'eau et notez le temps nécessaire pour remplir le récipient. Ensuite, calculez combien d'eau s'écoulera si le robinet reste ouvert une seconde.

Le calcul s'effectue selon la formule :

Ps= V/T,

où :

• T – le temps de remplissage du récipient en secondes ;
• V – le volume du récipient en litres.

Après avoir déterminé le débit requis du séparateur de graisses, vous pouvez également connaître son volume recommandé.

Formule de calcul du volume :

V=60*P*t,

où t est la vitesse de remontée des graisses, dont la valeur pour les séparateurs domestiques est de 6,4 min.

Lors du raccordement d'un seul évier au séparateur de graisses, un débit de 0,5-1 m³/h sera suffisant, en fonction de la pression maximale de l'eau au robinet (+)

Sur le marché, vous trouverez des séparateurs de graisses pour évier avec un débit à partir de 0,145 l/s et un volume à partir de 50 l. Une capacité inférieure de l'appareil ne permettrait tout simplement pas physiquement d'assurer efficacement la fonction de séparation des graisses, c'est pourquoi il n'est pas utile d'acquérir de tels modèles.

Exigences opérationnelles pour le séparateur

Lors de l'utilisation du séparateur de graisses, il est nécessaire de respecter un certain nombre de règles qui augmentent l'efficacité de l'équipement et aident à éviter les mauvaises odeurs et les inondations dans la cuisine.

Recommandations pour l'utilisation de l'appareil :

1. Les eaux usées ne doivent pas contenir d'huiles minérales et synthétiques.
2. Il est interdit de raccorder le séparateur de graisses aux toilettes.
3. Il ne faut pas installer de pompes en amont de l'équipement, car elles forment une émulsion difficile à décanter.
4. Les tuyaux d'entrée doivent être aussi proches que possible de l'évier et avoir une pente minimale de 2°C.
5. Les eaux épurées doivent être dirigées immédiatement vers les égouts.
6. Il est conseillé de raccorder le séparateur de graisses à la ventilation – tuyau d'évent, si le couvercle de l'appareil dispose d'une sortie d'air correspondante.

Pour produire des produits de qualité, les fabricants doivent respecter les normes de fabrication et d'installation des séparateurs de graisses EN 1825 et DIN 4040-100. L'accès aux textes de ces normes coûte environ 100 dollars.

Quels sont les avantages des séparateurs de graisse

Bien que le volume du séparateur de graisses pour eaux usées soit faible, dans les appartements, il occupe toute une section du meuble sous l'évier. Par conséquent, il doit y avoir de bonnes raisons pour installer un tel équipement.

L'élimination régulière de la graisse du séparateur s'avère beaucoup moins chère et plus rapide que faire appel à un technicien pour déboucher les égouts bouchés.

Les propriétaires de séparateurs de graisses notent les avantages suivants :

1. Simplicité de conception. Vous pouvez assembler le séparateur vous-même à partir d'un vieux réservoir en plastique.
2. Simplicité d'installation. Pour connecter l'appareil au siphon et à l'égout, il suffit d'assembler les deux tuyaux à la main sans utiliser d'outil.
3. Facilité d'entretien. Il suffit de retirer la graisse superficielle une fois toutes les quelques semaines. Le processus de nettoyage prend 2 à 3 minutes.
4. Protection des tuyaux contre les obstructions. En utilisant un séparateur de graisses, votre réseau d'égouts durera plusieurs décennies sans nécessiter de débouchage.
5. Compacité et possibilité d'installer l'équipement sous l'évier.

Un capteur de remplissage du réservoir de graisse peut être connecté au séparateur de graisses.

La fonction principale du séparateur de graisses n'est pas la purification générale de l'eau, mais la séparation des particules qui pourraient se déposer dans les canalisations et réduire leur ouverture.

Comment choisir l'appareil pour la maison

La première étape du choix d'un séparateur de graisses ne se fait pas dans un magasin de bricolage ou sur Internet, mais à l'endroit prévu pour son installation. Avant d'acheter l'appareil, vous devez déterminer plusieurs paramètres qui permettront de réduire les options à quelques modèles.

Tout d'abord, il convient d'évaluer :

1. Dimensions de l'espace libre sous l'évier. Il faut tenir compte du fait qu'il doit rester de l'espace au-dessus pour retirer le couvercle et sur les côtés pour raccorder les tuyaux.
2. Diamètre des tuyaux d'égout dans la cuisine. Il est préférable d'acheter un séparateur de graisses avec des ouvertures de taille similaire afin de ne pas utiliser d'adaptateurs en plastique supplémentaires.
3. Nombre d'éviers desservis. Lors du calcul du débit, vous devez prendre en compte l'arrivée simultanée des eaux usées de tous les robinets ouverts.
4. Caractéristiques des effluents. En cas de grande quantité de particules solides dans l'eau évacuée, il est recommandé d'installer des modèles de séparateurs de graisses avec plusieurs cloisons.
5. La présence d'une colonne d'évacuation ou d'un tuyau d'évent près de l'évier – le conduit est nécessaire pour éviter la rupture du siphon hydraulique. Les modèles avec conduit d'air sont préférables, mais leur raccordement à la colonne d'évacuation n'est pas possible dans tous les appartements ou maisons.
6. Disponibilité d'un espace libre pour les travaux d'entretien de l'équipement. Lors du retrait de la graisse, les déchets malodorants peuvent tomber derrière le boîtier du séparateur de graisses, il doit donc être possible de nettoyer cet espace.
7. Matériau du boîtier. Pour une installation sous l'évier, un séparateur de graisses en plastique ordinaire suffira, mais s'il est visible, vous pouvez acheter un modèle plus cher et esthétique en acier inoxydable.
8. Volume de l'évier. Parfois, il est nécessaire de vider d'un coup l'eau d'un évier complètement rempli. Cette quantité de liquide est l'une des caractéristiques du séparateur de graisses et est obligatoirement indiquée dans le manuel.

Après avoir pris en compte toutes les nuances décrites ci-dessus, vous pouvez procéder au choix direct de l'appareil approprié parmi les options proposées sur le marché.

Le prix d'un séparateur de graisses en plastique économique correspond à peu près au coût d'un évier avec son meuble, son robinet et son siphon. Il convient donc de planifier son achat à l'avance (+)

Le prix des modèles en plastique dépend principalement du volume du réservoir et de la complexité de la structure interne. À paramètres égaux, il est préférable de choisir l'option la moins chère, car un modèle plus cher ne sera probablement pas de meilleure qualité.

Installation du séparateur de graisse sous l'évier

L'installation d'un séparateur de graisses sous l'évier ne nécessite ni compétences particulières ni outils. Tous les raccords nécessaires peuvent être achetés dans le même magasin que l'appareil. Des raccords et tubes en polypropylène supplémentaires peuvent être nécessaires uniquement pour relier le séparateur de graisses à l'évacuation et au siphon.

Le séparateur est généralement vendu assemblé, c'est-à-dire que les tuyaux de raccordement ou les adaptateurs en caoutchouc sont déjà insérés et scellés dans ses ouvertures. Il ne reste plus qu'à ouvrir le couvercle et à retirer le manuel d'utilisation du réservoir.

Après cela, vous pouvez procéder au montage final du séparateur de graisses :

1. Préparez l'espace de travail sous l'évier.
2. Dans certains modèles d'équipement, le coude d'arrivée d'eau et le té d'évacuation sont fournis séparément. Vous devez donc les insérer dans les trous correspondants, après les avoir lubrifiés avec du silicone.
3. Vissez les adaptateurs au séparateur si nécessaire.
4. Placez le séparateur de graisses sous l'évier.
5. Enduire d'un mastic de plomberie l'extérieur des raccords d'évacuation et du siphon qui seront reliés au séparateur de graisses.
6. Raccordez tous les tuyaux nécessaires au séparateur et attendez que le mastic durcisse.
7. Raccordez la ventilation à la colonne d'égout, si elle existe.
8. Ouvrez le robinet d'eau et vérifiez l'étanchéité du réservoir et des raccords de tuyaux.

S'il n'y a pas de fuites, le séparateur de graisses est prêt à être utilisé.

Comme la température de l'eau influence fortement l'efficacité du séparateur de graisses, il est déconseillé de l'installer à proximité d'un four fréquemment utilisé. Il faut également protéger le séparateur des températures négatives lorsqu'il contient de l'eau, car cela pourrait provoquer une rupture du réservoir.

Entretien et contrôle du séparateur

L'entretien d'un séparateur de graisses – ce n'est pas la procédure la plus agréable, mais il est beaucoup plus désagréable de s'occuper du débouchage des canalisations bouchées.

La fréquence de nettoyage d'un séparateur domestique dépend de plusieurs paramètres :

• du volume du réservoir du séparateur de graisses ;
• du régime alimentaire de la famille, qui détermine la composition des eaux usées ;
• de la température de l'eau utilisée.

En raison de ces facteurs, la fréquence de nettoyage du séparateur peut varier de quelques semaines à quelques mois.

Avant de nettoyer le séparateur de graisses, il est nécessaire d'ouvrir les fenêtres pour aérer et de porter des gants de protection, car lors de la décomposition des graisses, des bactéries nocives se multiplient.

Il faut accorder une attention particulière au niveau des eaux usées pendant les premières semaines d'utilisation. Il est nécessaire d'ouvrir périodiquement le couvercle du séparateur de graisses et de vérifier le niveau de déchets solides. Si la couche inférieure de graisse descend jusqu'au niveau de l'orifice de sortie, celui-ci peut se boucher, ce qui entraînerait un débordement du réservoir et une inondation de la pièce.

Il est conseillé de retirer la masse de graisse lorsqu'elle atteint un niveau de 4 à 5 cm au-dessus du bord inférieur du tuyau d'évacuation. Pour extraire la graisse, il faut ouvrir le couvercle du réservoir et retirer la couche visqueuse supérieure à l'aide de gants, d'une louche ou d'un autre outil approprié.

Après l'inspection du séparateur de graisses, on peut le rincer à l'eau chaude pendant quelques minutes.

Lorsque la durée approximative de fonctionnement sûr du séparateur de graisses a été déterminée expérimentalement, on peut y jeter un coup d'œil beaucoup moins souvent.

Plus de détails sur les différents types de séparateurs de graisses pour les eaux usées, un aperçu des modèles populaires, ainsi que les spécificités de l'installation du séparateur à l'intérieur et à l'extérieur du bâtiment sont décrits dans cet article.

Conclusions et vidéo utile sur le sujet

Pour mieux comprendre le schéma de la structure interne du séparateur de graisses, ses caractéristiques de fonctionnement, les règles d'installation et d'entretien, il est recommandé de regarder les vidéos ci-dessous. Elles résumeront les connaissances acquises et permettront de voir le fonctionnement de l'appareil en dynamique.

Installation d'un séparateur de graisses sous l'évier :

Fonctionnement du séparateur de graisses :

Nettoyage du séparateur de graisses :

L'achat et l'installation d'un séparateur de graisses sous l'évier permettent d'éviter de nombreux problèmes en cas d'obstruction des canalisations. Pour installer l'équipement, il suffit de disposer d'un espace libre sous l'évier, car le processus de mise en service du séparateur est simple et ne demande pas beaucoup de temps.

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