Broyeur de déchets pour évier : présentation des modèles populaires et guide d'installation

Le problème des déchets alimentaires concerne toute maîtresse de maison. Un appareil moderne et pratique permet de se débarrasser de la nécessité de collecter et d'éliminer les déchets générés lors de la préparation des repas. Il s'agit du broyeur de déchets pour évier, que l'on trouve de plus en plus souvent dans les cuisines modernes.

Nous vous expliquerons à quoi sert l'appareil et comment il fonctionne, en broyant les déchets de l'évier avant de les envoyer dans les égouts. Dans cet article, nous décrivons en détail les variétés populaires, leurs différences structurelles et leurs principes de fonctionnement. Des conseils pour le choix et l'utilisation des appareils sont également fournis.

À quoi sert un broyeur de déchets alimentaires ?

Le broyeur de déchets (éliminateur, disposeur) est un appareil utilisé pour broyer les déchets, principalement d'origine organique. Pesant entre 8 et 12 kg, il est généralement installé sous l'évier et raccordé au tuyau d'égout, où les restes alimentaires bien broyés sont évacués.

Le broyeur de déchets ménagers est un excellent complément pour toute cuisine moderne. Cet appareil compact, installé sous l'évier, simplifie considérablement la vie de toute maîtresse de maison.

Le premier appareil de ce type a été inventé aux États-Unis en 1927. Son inventeur, l'architecte John Hammes, a obtenu un brevet et, dix ans plus tard, a fondé la société InSinkErator, qui est encore aujourd'hui considérée comme l'une des entreprises les plus réputées dans la fabrication de broyeurs.

Les broyeurs ont gagné en popularité auprès des ménagères américaines dès la fin des années 1940, mais dans les pays européens et en Russie, ils se sont répandus beaucoup plus tard.

Cependant, de tels systèmes facilitent la vie de toute femme. Un appareil compact, qui trouvera sa place dans pratiquement toutes les cuisines, permettra de se passer d'une poubelle nécessitant un vidage régulier. Le broyeur contribue également à éliminer les odeurs désagréables et aide à éviter les obstructions dans l'évier et dans les canalisations.

Broyeurs de cuisine : avantages et inconvénients

Les broyeurs présentent de nombreux avantages :

• ils aident à maintenir la propreté et l'ordre dans la cuisine, ainsi qu'à respecter les normes sanitaires et hygiéniques ;
• Les broyeurs s'installent et se démontent facilement ;
• Les appareils sont de taille compacte et peuvent être installés même dans les petits espaces sous l'évier ou le lavabo ;
• Ces appareils sont pratiques et écologiques, contribuant à lutter contre la pollution de l'environnement ;
• Les broyeurs sont extrêmement simples à utiliser, même les enfants peuvent les actionner ;
• Les appareils fabriqués en acier inoxydable sont très durables. La garantie constructeur pour différents modèles varie de 1 à 5 ans, mais les broyeurs peuvent fonctionner jusqu'à 20 ans ou plus ;
• Les appareils sont totalement sûrs (les modèles électriques n'ont pas de couteaux, l'accès aux éléments tranchants des modèles mécaniques est très difficile) ;
• Les broyeurs ne nécessitent pratiquement aucun nettoyage ou entretien technique. Ils sont dotés d'un mécanisme auto-nettoyant et les éléments de broyage ne nécessitent pas d'affûtage.

Parmi les inconvénients mineurs de ces appareils, on peut citer l'augmentation de la consommation d'eau et d'électricité (pour les broyeurs électriques). Cependant, les coûts n'augmenteront que légèrement : en moyenne, la consommation quotidienne d'eau lors de l'utilisation des broyeurs n'augmente que de 3 à 6 litres, et celle d'électricité – de 100 watts.

Parmi les inconvénients des broyeurs d'évier, on peut également citer le coût élevé de ces produits (en moyenne environ 300 USD).

Variétés populaires de broyeurs domestiques

Le marché spécialisé propose des dizaines de modèles différents de broyeurs, utilisés tant à des fins domestiques que professionnelles. On peut distinguer deux groupes principaux de ces appareils.

Appareils mécaniques (hydrauliques)

Ce type de dispositif est actionné par le flux d'eau courante. Le broyage est effectué à l'aide d'un système de lames très affûtées, qui fonctionnent de manière efficace, silencieuse et sûre, car les objets tranchants sont éloignés de l'orifice d'évacuation de l'évier.

Les fabricants proposent plusieurs types de broyeurs. L'appareil mécanique se distingue par sa simplicité et sa fiabilité, mais ne peut fonctionner qu'avec une forte pression d'eau.

Un tel appareil s'acquitte bien des déchets fibreux et filandreux, mais peut s'arrêter même à cause d'un petit objet solide, par exemple un noyau de cerise. Un autre inconvénient de ces conceptions est les exigences élevées en matière de pression d'eau. En cas de pression insuffisante et de faible jet, le broyeur mécanique ne fonctionnera pas.

Deux types d'appareils électriques

Le fonctionnement des dispositifs de ce type est assuré par un moteur électrique, ce qui nécessite leur raccordement à une source d'énergie électrique.

Contrairement aux modèles mécaniques, le fonctionnement des broyeurs électriques se fait à l'aide d'un moteur électrique, ils nécessitent donc une source d'alimentation.

Tous les modèles de ce type peuvent être divisés en deux catégories :

1. Broyeurs à chargement continu. Cette option permet d'ajouter progressivement au système tous les épluchures et déchets qui apparaissent. Pour mettre l'appareil en marche, il faut d'abord activer le mécanisme, puis y introduire les déchets. Pour démarrer, on utilise généralement un bouton pneumatique relié à un tuyau pneumatique.
2. Broyeurs à chargement par lots. Dans ce cas, les déchets sont stockés dans le broyeur au niveau de l'évier, plus précisément dans un compartiment de stockage spécial. Une fois le réservoir rempli, le mécanisme est actionné à l'aide d'un bouton ou en tournant le couvercle du col qui s'insère dans le drain de l'évier.

La première option de broyeur est considérée comme plus pratique et hygiénique, car les restes alimentaires stockés dans le réservoir peuvent provoquer de mauvaises odeurs. En revanche, le broyeur à chargement par lots pour divers déchets alimentaires pour évier consomme moins d'eau et d'électricité.

Principe de fonctionnement du broyeur de déchets

Le mécanisme de fonctionnement de l'éliminateur électrique est assez simple. L'appareil est un petit réservoir équipé d'un moteur électrique intégré. À l'intérieur du réservoir, un compartiment spécial est prévu où se produit le broyage des déchets entrants.

Dans la partie supérieure de l'appareil se trouve un disque métallique qui, selon la conception, peut tourner à une vitesse de 1500 à 3000 tours/minute.

Sur la représentation schématique de la disposition interne du broyeur électrique, les principales parties actives de l'appareil sont clairement visibles, y compris le réservoir, le disque, les râpes et le moteur électrique.

L'élément robuste est équipé de dispositifs spéciaux – des cames à rotation libre destinées au premier broyage des déchets solides. Certains modèles modernes disposent d'une fonction avancée spéciale – un système de cames de broyage réversible. Elles peuvent tourner alternativement dans différentes directions, ce qui assure un broyage encore plus efficace des restes alimentaires.

Sous l'effet de la force centrifuge provoquée par la rotation du disque, les déchets sont projetés contre les parois du compartiment où se trouvent des râpes auto-affûtantes qui broient les morceaux assez gros en une fine miette.

Finalement, les déchets sont transformés en particules ne dépassant pas 3 à 4 millimètres, qui sont facilement évacuées par l'eau dans les égouts. Les déchets alimentaires traités par le broyeur ne provoquent pas d'obstruction des systèmes d'égout, mais au contraire nettoient les tuyaux.

Paramètres importants pour le choix du modèle

Lorsque vous décidez d'acquérir un appareil de cuisine utile, vous devez prêter attention aux caractéristiques suivantes du modèle :

Dimensions, forme. Les paramètres du broyeur sont importants pour son installation à un endroit précis de la cuisine. Dans certains cas, la forme du modèle peut également avoir une influence.

En choisissant un modèle, vous devez faire attention à ses dimensions : il doit correspondre au compartiment où vous prévoyez de le placer, ainsi qu'aux dimensions de l'évier et de l'évacuation.

Puissance. Cet indicateur est important pour les broyeurs électriques car il détermine les types de déchets que l'appareil peut traiter ainsi que sa vitesse de fonctionnement. Il est important de noter que les broyeurs très puissants (à partir de 1300 W) consomment beaucoup d'électricité. Pour une famille de 4 personnes, il suffit que l'appareil ait une puissance de 550 à 1200 W.

Vitesse de rotation. Cette caractéristique est importante pour les broyeurs électriques, chez qui elle est intégrée à la conception. Pour les modèles mécaniques, la vitesse de rotation dépend uniquement de la pression de l'eau.

Volume de la chambre de broyage des déchets. La capacité est largement déterminée par les besoins de la famille. Pour deux personnes, un petit réservoir convient, tandis qu'une famille nombreuse a besoin d'options plus grandes.

Lors de l'achat d'un grand réservoir, il est important de vérifier qu'il peut passer sous l'évier. Il est également important de noter que les chambres trop petites ont du mal à gérer de grandes quantités de déchets, ce qui peut entraîner un colmatage.

Utilisation de l'acier inoxydable. Les pièces fabriquées dans ce matériau solide et fiable ne sont pas sujettes à la corrosion.

Grâce aux éléments en acier, les appareils peuvent fonctionner dans des conditions difficiles. L'option idéale est un modèle entièrement en acier inoxydable, ce qui affecte toutefois le coût.

Pour réduire les coûts, certains fabricants utilisent ce matériau pour le revêtement de la surface intérieure ou de certaines parties du broyeur. Lors du choix d'un tel modèle, il est important de vérifier que les éléments fabriqués à partir d'autres matériaux sont recouverts d'un revêtement anticorrosion.

Il est souhaitable que le modèle possède les caractéristiques suivantes :

• système de protection automatique contre les surcharges, les variations de tension du réseau et l'introduction d'objets étrangers ;
• possibilité de rotation inversée du disque ;
• présence de plusieurs vitesses pour régler différents modes de fonctionnement ;
• renforcement de la bride de vidange, garantissant un fonctionnement fiable sans fuite ;
• possibilité de raccordement à un filtre ;
• disponibilité des pièces de rechange (certains fabricants les ajoutent au kit) et présence de centres de service où des réparations peuvent être effectuées.

Bien que ces facteurs affectent généralement le coût du produit, ils permettent d'améliorer considérablement la qualité du travail.

Fonctions supplémentaires possibles

De nombreux fabricants équipent leurs produits d'un certain nombre de fonctions supplémentaires. Parmi les plus courantes, on peut citer :

Silver Guard – un système de protection qui empêche l'introduction accidentelle de cuillères, fourchettes et autres objets métalliques, ce qui permet de prolonger la durée de vie du broyeur.

Bio Shield – une technologie qui empêche le développement de micro-organismes et supprime les éventuelles mauvaises odeurs.

Torque Master – équilibrage laser des éléments mobiles du mécanisme du broyeur électrique. Le système permet d'augmenter le nombre de tours et la fluidité de fonctionnement, améliorant ainsi l'isolation phonique lors du fonctionnement de l'appareil et réduisant ses vibrations.

Master Mounting System – une conception réfléchie de l'appareil, grâce à laquelle même un débutant pourra installer ou démonter le broyeur.

L'équipement du broyeur peut également inclure divers accessoires, utilisés pour le traitement de différents types de déchets ménagers.

Le kit de certains modèles de broyeurs modernes comprend également des poussoirs supplémentaires, facilitant l'utilisation et améliorant l'efficacité du travail.

Guide d'installation du broyeur

L'installation d'un broyeur ne nécessite pas de connaissances spécifiques ni un niveau de compétence particulier : c'est à la portée de presque tout le monde. Les éviers de vieux modèles peuvent poser quelques difficultés, car les broyeurs sont conçus pour les éviers modernes avec un siphon européen de 89-90 mm de diamètre.

Dans ce cas, il convient d'utiliser des modèles avec des accessoires spéciaux ou d'élargir soigneusement la taille de l'orifice d'évacuation.

Avant de commencer le montage, il convient d'effectuer un travail préliminaire.

Étape préliminaire : vérification des dimensions

Avant l'installation du broyeur, il faut vérifier les paramètres de l'équipement à monter, car le broyeur doit s'intégrer librement dans l'espace prévu.

Il est conseillé de vérifier les paramètres suivants :

• la hauteur et la largeur de l'appareil à installer ;
• la distance entre le fond de l'évier et la ligne centrale de l'orifice de vidange ;
• la distance entre le centre de l'orifice de vidange et l'extrémité du tuyau ;
• la distance entre la ligne centrale de l'appareil et la ligne centrale de raccordement de l'appareil.

Pour organiser l'évacuation et éviter l'accumulation d'eau dans la chambre de travail du broyeur, il faut également surveiller le niveau du tuyau d'évacuation partant de l'orifice de sortie. Il doit descendre en direction du mur.

Alimentation électrique de l'appareil

Lors de l'utilisation de broyeurs électriques, il est important d'amener le câblage électrique sous l'évier de la cuisine, en créant un système d'alimentation isolé. Cela peut être fait par vous-même, mais il est préférable de faire appel à des électriciens professionnels.

Pour brancher le broyeur électrique, il est important de tirer le câblage et d'installer une prise avec mise à la terre, qui doit avoir une protection fiable contre l'humidité.

Il est important que l'interrupteur se trouve sous l'évier, dans un endroit pratique et accessible. Les paramètres du réseau électrique doivent correspondre à la puissance du broyeur.

Le montage du broyeur électrique est un processus assez simple, accessible même à un débutant. Il suffit de suivre précisément les instructions détaillées étape par étape.

Installation du broyeur électrique

Après avoir terminé l'étape préliminaire, vous pouvez procéder à l'installation de l'appareil proprement dite. Ce processus comprend une série d'étapes standard :

Procédure à suivre :

1. Dans le plan de travail ou sur l'évier, vous devez faire un trou pour le bouton pneumatique, qui doit être traité avec du silicone. Ensuite, mesurez la distance et coupez le tuyau pneumatique à la longueur nécessaire.
2. Ensuite, vous devez couper l'alimentation en eau et démonter le siphon, ainsi que déconnecter les tuyaux vertical et horizontal (ce dernier peut nécessiter un nettoyage).
3. Retirez délicatement la sortie de l'évier et démontez la partie supérieure du broyeur, en séparant le bloc supérieur du broyeur et en le démontant. Après avoir nettoyé l'évacuation de l'évier, placez le joint en caoutchouc sur la bride et installez-la fermement en place, en assurant une étanchéité parfaite.
4. Pour monter la partie supérieure de l'installation, placez le joint en caoutchouc et la bague de support du verrou sur la bride. Ensuite, placez la bague de fixation avec les boulons ainsi que la bague de verrouillage à ressort (elle doit se fixer en place).
5. Serrez les boulons de manière à ce que le verrou soit bien aligné et fermement plaqué contre l'évier. Connectez-le au réservoir du broyeur en fixant bien la connexion. Raccordez le tuyau à l'appareil de broyage des déchets.
6. Connectez le siphon d'abord au broyeur, puis à l'évacuation des égouts. Pour le raccordement, vous devez impérativement utiliser un siphon lisse. Les siphons bouteille et ondulés n'ont pas une rigidité suffisante et sont sujets aux obstructions, en particulier au niveau du coude.
7. Installez le bouton-poussoir dans le trou percé de l'évier ou du plan de travail.
8. Raccordez le tuyau pneumatique au bec de l'interrupteur pneumatique.

Si un trop-plein est intégré à l'évier de la cuisine, son raccordement diffère quelque peu de la séquence standard. Le guide de raccordement est détaillé dans l'article que nous recommandons.

En dernier lieu, il faut rétablir l'alimentation en eau.

Une fois le montage terminé, vous devez ouvrir l'eau et l'électricité, puis effectuer un essai de démarrage du broyeur de déchets alimentaires.

Si l'appareil fonctionne et que le montage est réussi, le broyeur peut être utilisé pour le ménage.

Utilisation du broyeur pour évier

Utiliser un broyeur électrique à chargement continu est encore plus facile que de le monter. Pour cela, il suffit d'ouvrir le robinet d'eau froide et de brancher l'appareil sur secteur.

Les déchets alimentaires sont envoyés dans l'évacuation à laquelle le broyeur est raccordé. De là, ils tombent dans un réservoir où se produit le broyage des aliments.

Tous les déchets doivent être dirigés directement dans l'évacuation, puis vous appuyez sur le bouton pendant 1 à 3 minutes. L'appareil en marche émet un son caractéristique qui change lorsque le broyage est terminé.

Vous pouvez ensuite éteindre l'appareil, mais laissez l'eau couler encore 10 à 30 secondes pour éliminer les déchets broyés. Ce n'est qu'après cela que vous fermez le robinet.

Conseils d'entretien du broyeur

Pour que l'appareil dure longtemps et fonctionne correctement, vous devez respecter les règles d'utilisation.

L'appareil traite pratiquement tous les restes de nourriture, à savoir :

• fruits et légumes de toutes sortes ;
• coquilles d'œufs ;
• écorces de pastèques et de melons ;
• pâtes, produits de boulangerie, céréales ;
• noyaux de fruits, coquilles de noix ;
• petits os (de poisson, de poulet, même de viande) ;
• pâtes, céréales de toutes sortes, restes de pain ;
• noyaux de fruits et coquilles de noix ;
• petits os (de poisson, de poulet, de viande) ;
• mégots de cigarettes ;
• essuie-tout, serviettes en papier.

Avec précaution, vous pouvez utiliser certains modèles de broyeurs pour broyer des déchets comme :

• tendons crus et parures de viande ;
• écailles et nageoires de gros poissons ;
• grande quantité de coques de graines.

Ne laissez pas les types de déchets suivants entrer en contact avec l'appareil :

• Peaux de banane, épis de maïs, pelures d'oignon, tiges d'aneth. En raison de leur structure fibreuse, ces produits ne sont pas broyés par le broyeur mais enveloppent les outils de broyage, ce qui gêne leur fonctionnement.
• Graisse chaude ou huile végétale. En se mélangeant aux déchets broyés restants, ils peuvent former un conglomérat, ce qui contribue à la formation de bouchons dans les canalisations.
• Cheveux, sacs en plastique, fils (y compris les sachets de thé). Ces déchets ont tendance à s'enrouler autour des pièces du moteur, créant une surcharge qui peut provoquer une panne grave.
• Gros os de viande. S'ils entrent dans l'appareil, le mécanisme s'arrête grâce au système de verrouillage, puis vous devez retirer le corps étranger à l'aide d'un outil spécial.
• Vaisselle en céramique ou en verre cassée, objets métalliques ou autres objets durs. S'ils entrent dans le broyeur, il peut parfois être nécessaire de démonter l'appareil pour retirer le corps étranger.

Il convient de noter que certains modèles peuvent traiter d'autres types de déchets. Par exemple, certains broyeurs très puissants de la marque InSinkErator peuvent même broyer des os d'agneau durs.

L'entretien de ce type d'appareil électroménager se réduit au minimum :

• Pour éliminer les odeurs désagréables, vous pouvez placer quelques quartiers de citron dans le bloc de travail du broyeur et le mettre en marche sans eau. Une fois le cycle terminé, veillez à ouvrir le robinet pour rincer le compartiment.
• Il est également recommandé de jeter périodiquement quelques glaçons d'eau additionnée de bicarbonate de soude dans l'évacuation.
• Deux à trois fois par an, il est permis d'utiliser un produit nettoyant ; en aucun cas vous ne devez employer des produits de débouchage pour canalisations ou contenant des substances abrasives.

Il est important de noter qu'il ne faut pas verser dans l'évier équipé d'un broyeur de produits ménagers agressifs contenant des acides ou des alcalis.

Fabricants populaires de broyeurs

Sur le marché spécialisé, on trouve principalement des modèles fabriqués par des fabricants américains, bien que ces derniers temps, la production de broyeurs ait également été mise en place par plusieurs marques européennes.

On peut citer les entreprises suivantes qui occupent les premières positions :

InSinkErator – une entreprise américaine pionnière dans la fabrication de ce type d'appareils. Les broyeurs sont proposés dans une large gamme, et tous les modèles se distinguent par leur haute qualité. Les appareils de cette marque fonctionnent silencieusement, rapidement et puissamment, et consomment en outre peu d'eau.

Le catalogue présente des broyeurs entièrement en acier inoxydable : ils offrent une résistance accrue, bien qu'ils pèsent plus lourd que des modèles équivalents fabriqués dans d'autres matériaux.

InSinkErator – une entreprise renommée qui fabrique des broyeurs depuis plus de 75 ans. Les produits fabriqués diffèrent par leur capacité, leurs dimensions et la présence de fonctions supplémentaires.

Bonecrusher (États-Unis) – une entreprise qui fabrique d'excellents modèles dont les pièces internes sont en acier inoxydable. Les broyeurs de cette marque se distinguent par leur économie et disposent de plusieurs fonctions supplémentaires, notamment un aimant permanent qui protège le mécanisme contre les surcharges.

Franke – une entreprise suisse qui a développé la production de broyeurs puissants, dont les qualités distinctives sont un fonctionnement silencieux, l'économie, la durabilité et la facilité d'utilisation.

HYDROMAID – une entreprise américaine spécialisée dans les modèles mécaniques de broyeurs. Ces produits sont constitués d'un minimum de pièces ; ils sont fiables, robustes et ont une longue durée de vie.

KitchenAid (États-Unis) – une entreprise fabriquant des broyeurs économiques. Les produits fabriqués sont de haute qualité, mais avec un minimum de fonctions supplémentaires.

Il convient également de prêter attention aux produits de qualité proposés par des marques américaines renommées telles que FRIGIDAIRE, WHIRLPOOL, ainsi que par le célèbre groupe allemand BOSCH-SIEMENS.

Les particularités de fonctionnement et d'utilisation du broyeur pour toilettes sont présentées dans l'article suivant, consacré à cette question importante.

Conclusions et vidéo utile sur le sujet

Vous pourrez voir le processus détaillé d'installation du broyeur électrique InSinkErator sous l'évier dans la vidéo ci-dessous. Les broyeurs d'autres modèles s'installent de manière similaire.

La gamme de broyeurs propose de nombreux modèles différents, ce qui vous permettra de choisir l'option optimale en tenant compte des dimensions, du principe de fonctionnement, des fonctions supplémentaires et du coût. Un tel appareil deviendra un assistant indispensable, vous permettant de garder la cuisine propre et ordonnée.

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